Afrikansk mat har ikke alltid vært knyttet til vegetarisk eller vegansk kosthold og livsstilsvalg. Ideen om at veganer eller vegetarianisme er fremmed for afrikansk kultur, er langt fra sannheten. Ta en titt på disse naturlig veganske afrikanske kjøkkenoppskriftene.
-
Stekte bønner kaker
F. Muyambo
Bønnekaker er bedre kjent som koose eller akara i Vest-Afrika. En versjon av dem kan til og med finnes i deler av Brasil, hvor de er kjent som acarajé og fylt med salsas og andre morsomme fyllinger.
-
Garam Masala krydret ris
F. Muyambo
Pilau ris er den mest elskede risretten i Øst-Afrika. Det stammer fra innflytelse fra indiske handelsmenn og nybyggere, men østafrikansk pilauris lages på sin egen spesielle måte. Prøv å legge til noen ristede cashewnøtter til pilauen din for å gi den et løft av protein.
-
Lentil Bobotie
F.Muyambo
Bobotie er Sør-Afrikas nasjonale rett, vanligvis laget med kjøttdeig, men nå kan til og med veganere og vegetarianere glede seg over den krydret sødmen denne retten gir.
-
Krydret hirsegrøt
F. Muyambo
Hausa koko er en korngrøt ofte laget av hirsemel. Den er krydret med chili, nellik og ingefær. Det har også en sur smak på grunn av at kornene ofte blir gjæret før grøten lager. Å legge pepper og krydder til grøt er imidlertid ikke unikt for Vest-Afrika. I Tanzania spises ofte en versjon kjent som uji wa pilipili manga under Ramadan. Prøv det med en duppe kokosnøttkrem.
