LauriPatterson / Getty Images
Selv vegetarianere og veganere som generelt sett ikke liker hånete kjøtt, oppdager raskt at de er store fans av veganske kyllingerstatninger. I likhet med kylling, spotter kylling og soya vegansk kylling nesten enhver smak, og har en behagelig tekstur. Fra sprø, stekt soyakyllingnuggets til tradisjonelle kinesiske retter, å gå vegetarianer (eller veganer) trenger ikke å bety å gi fra seg noen av dine favorittoppskrifter av fjørfe.
-
Southern Fried Vegetarian Chicken Nuggets
OlgaMiltsova / Getty Images
Det er ingen hemmelighet at frityrstekte noe som regel er deilig, og sannheten er å si, disse frityrstekte vegetabilske "kylling" -klumpene fra sørstilen som er laget av seitan er god for denne verden. Selv de vakreste kjøttspiserne vil godkjenne denne oppskriften. Bare sørg for å opprettholde en middels varm oljetemperatur - ellers blir neglene dine brent og brune i stedet for sprø og gyldenbrunt.
-
Kinesiske Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Etter 2.0
Siden asiatisk matlaging sjelden inneholder melkeprodukter, kan du enkelt ha en vegansk rett som smaker ekte ved å bytte ut kjøttet for tofu. Denne oppskriften inneholder alle smakene av kung pao kylling, men med tofu som det viktigste proteinet. Tofuen blir presset, marinert og bakt, og deretter omrørt med grønnsakene og smakstilsetningene.
-
Breaded Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Soyabaserte veganske kyllingnuggets er relativt lite i fett og sunne nok til å spise hver dag. Tofustykkene kastes i en blanding av soyamelk, sennep, næringsgjær og krydder, belagt med panko-brødsmuler og deretter stekt til de er gyldne. Barnevennlige tofu-nuggets minner om kyllingnuggets og kan dyppes i ketchup, grillsaus eller gårdsdressing (hvis ikke vegansk).
-
Tofu Orange Chicken
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Denne vegetariske tofu-versjonen har alle de samme søte og terte smakene av denne tradisjonelle kinesiske kyllingretten. Tofuen blir sauteret med hvitløk og deretter kokt i en blanding av soyasaus, appelsinjuice, riseddik, appelsinmarmelade og ingefær til sausen er fin og tykk. Perfekt servert over ris. Du kan også prøve denne oppskriften med biter av stekt seitan for en chewier vegetarisk faux kyllingoppskrift.
-
Spicy Seitan Buffalo "Wings"
Vegetariske buffalovinger kan tilberedes på omtrent samme måte som når du bruker ekte kylling. Kyllingerstatningen seitan er belagt med krydder, stekt og deretter kastet med margarin og krydret varm saus. Disse vegetariske buffalovingene er fine og rotete, akkurat som den virkelige tingen, så server med masse servietter! Du kan også lage denne retten med tofu.
-
Vegetarisk spott kyllingsalat
Zeetz Jones / flickr / CC Av 2.0
Denne soyakyllingsalatoppskriften er laget av vegetarisk delikatessskiver av kyllingstil, og er full av smak og ser nydelig ut på en seng med sprø grønn salat - men den er også perfekt mellom ristet brød eller en myk rull som en sandwich. Kombinasjonen av gulrot, selleri, grønn løk, relish og dill gir mange smaker til salaten og den (veganske) mayoen gjør blandingen fin og kremet.
-
Vegetarisk "kylling" pottepai
Joe Vaughn / Getty Images
For en vegetarisk hovedrett kan du prøve denne pottepaioppskriften fylt med vegansk "kylling", grønnsaker og salte urter. Du vil finne at den er like hjertelig og mettende som enhver annen pottepai, men likevel mye lavere i fett siden den ikke inneholder noen krem. For å lage vegansk, bruk et vegansk butterdeig eller en annen type vegansk skorpe.
-
Grill "Chicken" Wing Pizza
LauriPatterson / Getty Images
Når du er i humør for pizza, men trenger noe med litt mer heft, blir det ikke så mye bedre enn denne grillfesten "kylling", laget med butikkjøpte veganske grillkyllingvinger, "grillsaus og mozzarellaost, og pyntet med fersk hakket koriander og en klem kalk. Erstatt meierifri ost og pizzaskorpe for en vegansk versjon.
