Gran / Leah Maroney
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 2 kopper (24 porsjoner)
Royal glasur er en søt, hard glasur som er laget av eggehviter og sukker (også kalt melis). Det er den perfekte glasuren til å dekorere informasjonskapsler, og du kan bruke alle slags farger for å oppnå noenlunde hvilken effekt du kan forestille deg.
Det er best å bruke flytende beite eggehviter til å lage kongelig glasur, men du kan erstatte pulverisert eggehvite. Bare rekonstituer eggehvitene i henhold til instruksjonene på pakken, og bruk nok til å være lik fire eggehviter.
I tillegg til å tilsette smak, bidrar sitronsaft til å herde glasuren, men du kan erstatte vaniljeekstrakt hvis du foretrekker det.
Et dekorasjonssett med en rørpose og forskjellige tips er absolutt nyttige, eller du kan bruke en klemflaske eller en glidelås oppbevaringspose med et hjørne avskåret. Du kan også kutte ut en trekant med vanlig pergamentpapir, pakke den inn i en kjegle og bruke den. Hvis du bare prøver denne oppskriften for første gang eller er en og annen baker, er det ikke nødvendig å investere i fancy eller kostbart utstyr.
Bare skvis litt av melis i den brede enden av kjeglen, brett toppen over, og skvis deretter melis ut den spisse enden. Du kan snu av spissen av kjeglen for å justere størrelsen på åpningen. (Vær imidlertid oppmerksom på at dette old-school-trikset er vanskeligere hvis du prøver å bruke pergamentpapir som er behandlet med et ikke-pinnebelegg-noe som er mer eller mindre normen i disse dager.)
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 pund pulverisert sukker (ca. 450 gram eller 4 kopper)
- 4 eggehviter (eller 1/2 kopp flytende eggehviter)
- 1 ts sitronsaft
- Valgfritt: matfarging i ønsket farger
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Pisk eggehvitene på høy hastighet inntil skummende.
Granen
Bytt til lav hastighet og siktet sukkeret gradvis i eggehvitene til det er helt innarbeidet. Fordi begge ingrediensene er hvite, er det lett å gå glipp av klumper. Se nøye.
Granen
Tilsett sitronsaften og slå på høy hastighet til glasuren er veldig tykk og danner stive topper, omtrent 5 til 10 minutter.
Granen
På dette tidspunktet kan du legge til konditorfarge hvis du bare trenger en hel gruppe med én farge. Men hvis du trenger mer enn en farge, skiller du de mengder glasur du trenger i individuelle boller, og bare rør inn fargen du ønsker.
Granen
Nå kan du bruke royal glasur til å dekorere informasjonskapslene dine.
Tips
- Hvis du vil, kan du tynne melis med vann. En god teknikk er å rense kantene med rett glasur og deretter tynne den ut for å fylle ut sentrene. Du bør bruke den kongelige melis med en gang eller oppbevare den i en lufttett beholder, fordi den vil herde raskt når den blir utsatt for luften. Du kan lagre den i noen dager i kjøleskapet, så lenge den er i en lufttett beholder.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- kongelig glasur
- dessert
- amerikansk
