anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 10 aborrajados (10 porsjoner)
Aborrajados er en colombiansk godbit, og som buñuelos og torta de choclo er de vanskelig å kategorisere. De er både velsmakende og søt — forrett og / eller dessert. Aborrajados er søte, modne skiver av groblad som har blitt fylt med ost, belagt i røren og frityrstekt. Noen liker å legge en skive guavapasta til aborrajadosene sine, som skyver dem mot dessertkategorien.
ingredienser
- 2 modne (svarte og gule) planeter
- 1/2 kopp revet ost (bondeost, Monterey Jack eller mozzarella)
- 2 egg
- 4 ss mel
- 2 ss sukker
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1-2 ss melk
- 6 kopper vegetabilsk olje til steking
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm flere centimeter olje til 360 F.
Skjær endene av plantene, og skjær dem deretter langs langs flere ganger for å fjerne skallet. Skjær plantainene på tvers i 1 1/2 tommers biter.
Stek planteskivene i oljen til de er gyldenbrune, cirka 4 minutter.
Tøm plantainbitene på papirhåndklær. Når du er kjølig nok til å håndtere, plasserer du hver skive mellom to stykker vokspapir, og bruk den flate bunnen av et glass til å flate planten til omtrent 1/4 tommers tykkelse.
Sandwich 1 til 2 ss revet ost mellom to skiver av plantan, og press planten sammen rundt kantene for å forsegle osten. Gjenta med gjenværende planteskiver.
Visp sammen mel, sukker, natron og salt. Rør sammen eggene, og tilsett nok melk til å lage en tykk røre. Rør til den er godt blandet.
Dypp planeten "smørbrød" i røren for å belegge dem, og sett dem deretter tilbake i oljen for å steke i partier, til de er gyldenbrune og sprø på utsiden (ca. 4 minutter).
Tøm på papirhåndklær og server den varm.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- plantains
- forrett
- Sør-amerikansk
- weeknight
