Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 pund karbon (32 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 280 | kalorier |
| 20g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pund karbon (32 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 280 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne mandelkaramelloppskriften er den ultimate dekadensen! Smaken er rik og smøraktig, og selve karamellen er klemt mellom to lag med glatt sjokolade og chunky ristede mandler. Denne oppskriften beveger seg raskt, så husk å ha alle ingrediensene og verktøyene klare før du begynner å lage mat. Karamellen din er bare like god som ingrediensene dine, så husk å bruke ekte smør til denne oppskriften, ikke margarin.
ingredienser
- 2 dl granulert sukker
- 4 pinner smør
- 4, 5 kopper hele mandler (delt)
- 1 (12 oz) pakke semi-søte sjokoladechips
Trinn for å gjøre det
Forbered en 11x17 ”gelérullepanne ved å fôre den med aluminiumsfolie og spray folien med ikke-pinnende kokespray. Spray en forskjøvet spatel eller flat padle med nonstick-spray, og plasser i nærheten.
Varm ovnen til 350 F.
Fordel 1, 5 kopper mandler på et kakeark og rist i ovnen i 5 til 7 minutter, til de er velduftende og lyse gyldne.
La de ristede mandlene avkjøles, pulser dem deretter i en blender eller matprosessor et par ganger til de er smuldret i små biter.
I en stor, veldig tung kasserolle, kombiner smøret og sukkeret over middels varme.
Rør hele tiden mens smøret smelter, og fortsett å røre til blandingen når 240 grader på et godterietermometer.
Hell de resterende 3 koppene hele mandler i det boblende godteriet og fortsett å røre. Blandingen kan skille seg, men fortsett å røre!
Kok og rør til godteriet når 295 grader. Det vil være en vakker karamellfarge, og du hører kanskje nøttene begynne å poppe.
Fjern godteriet umiddelbart fra varmen og hell det i den tilberedte gelérullpannen.
Spre godteriet glatt og flatt med den tilberedte slikkepott eller padle.
La karamellen avkjøle seg litt, dryss deretter halvparten av sjokoladeponene over toppen og la dem sitte og smelte i noen minutter.
Jevn den smeltede sjokoladen over hele overflaten på fløtekaramellen, og mens sjokoladen fremdeles er våt, dryss du halvparten av de hakkede, ristede mandlene på toppen.
La sjokoladen settes i kjøleskapet i 10 minutter.
Smelt i mellomtiden den gjenværende sjokoladen i mikrobølgeovnen, omrør etter hvert minutt.
Ta karamellen ut av kjøleskapet, og vend sukkertøyet over på en annen stekeplate slik at bunnen nå vender opp.
Fordel den smeltede sjokoladen på bunnen av karamellen og dryss med de resterende nøttene.
Sett i kjøleskap igjen for å sette sjokoladen helt.
Når den er satt, bryter du i små biter for å servere.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- Kok opp
