Tom Hoenig / Getty Images
- Totalt: 2 timer 55 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 2-3 informasjonskapsler (serverer 3)
Du kan bake pepperkakehjerter hjemme med denne oppskriften, og stave ut nøyaktig hva du ønsker med kongelig glasurdekorasjoner. Lebkuchenherzen, eller pepperkakehjerter, er populære på tyske utemarkeder som julemarkeder, Oktoberfest, Kirmes eller Schutzenfest. De henger vanligvis fra bånd og bærer søte ordtak i sentrum. Tradisjonelt blir de gitt til venner, kjærester eller familien din for å uttrykke følelsene dine.
ingredienser
- 7 ss smør
- 3/4 kopp honning
- 5/8 kopp sukker
- 2 1/2 ss kakaopulver
- 1 ss pepperkakekrydderblanding
- 5 kopper mel
- 1 1/2 ts bakepulver (enkelt- eller dobbeltvirkende)
- 1/4 ts salt
- 1 egg
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne informasjonskapsoppskriften delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og matlaging.
Gjør deigen
Samle ingrediensene.
Ta smøret, honningen, sukkeret, kakaopulveret og pepperkakekrydderblandingen til en byll i en middels stor kjele.
Kok opp i flere minutter til sukkeret har løst seg opp, fjern det deretter fra varmen og avkjøl litt.
Sikt melet med bakepulveret og saltet i en bolle.
Lag en depresjon i bollen og tilsett egget, hell deretter honningblandingen over melet og bland på lav hastighet til det kan dannes en ball deig.
Deigkulen kan fremdeles være raggete, men vil danne en jevn deig når den avkjøles, så ikke tilsett ekstra mel.
Pakk deigkulen i plastfolie og settes på et trygt sted ved romtemperatur i 4 til 48 timer. (Denne deigen skal hvile over natten før den bakes for best resultat.)
Stek kakene
Varm ovnen til 350 F.
Kjevle ut halvparten av deigen til 1/2-tommers tykkelse på et lett melet brett.
Bruk en stor, hjerteformet kakekutter eller din egen mal for å skjære ut store, hjerteformede informasjonskapsler.
Gjenta med resten av kakedeigen. Denne deigen triller ikke godt igjen, så pass på å rull den i riktig størrelse første gang.
Legg kakene på et pergamentforet kakeark og stek 20 til 25 minutter, eller til kakene er satt i midten og lett brunet på bunnen. Stek de trimmede utklippene til bruk for å dekorere.
La kakene avkjøle helt på stekeplaten. De vil stivne når de kjøler seg. Selv om de er spiselige, brukes denne deigen ofte til å lage dekorative informasjonskapsler som henges på veggen eller rundt mottakerens hals og sjelden blir spist.
Pynt cookiene
Bruk tonet kongelig melis til å dekorere informasjonskapslene. Du trenger bare omtrent halvparten av oppskriften, men du vil øve deg på å dekorere med de bakte utklippene dine, og det kan være lurt å bruke flere farger, så lag hele partiet.
Tør litt av glasuren i en egen bolle ved bruk av vanlig konditorfarge. Hvis glasuren ikke er helt tonet, kan du lage virvler med lysere og mørkere farger når du piper den.
Plasser glasuren i en dekorasjonspose med et bladspiss festet for å gjøre grensen. Bruk et skrivetips for ordene. Finn ut mer om fylling og bruk av kondisjonsposer her.
Pynt som du vil. Det er tradisjonelt å skrive søte ordtak i sentrum og gi informasjonskapslene til folk du liker.
Tips
- Disse informasjonskapslene vil vare i flere måneder i tinn eller være godt innpakket og lagret ved romtemperatur. Mens de kan spises, lages de vanligvis til dekorative formål.
Nyttige tyske og engelske setninger
Du kan bruke de mest populære tyske setningene for disse informasjonskapslene, eller deres engelske oversettelser:
"Ich liebe Dich" (jeg elsker deg)
"Ich mag Dich" (jeg liker deg)
"Spatzl" (liten spurve)
"Weil i Di mog" (Fordi jeg liker deg - på München-dialekt)
"Für mein Mädl" (For jenta mi)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (jeg liker deg sååå mye)
"Zum Muttertag" (For morsdagen)
"Drücke mich" (klem meg)
"Markus + Claudia" (eller Mike + Jen, etc.)
"Meiner Kuschelmaus" (My snuggle-mus)
"Nr. 1 Lehrer" (nr. 1 lærer)
"# 1 Mutti" (nr. 1 mor)
Oppskriftstagger:
- tysk brød
- dessert
- tysk
- tilbake til skolen
