Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
Hvis tomatpuré alltid er noe du jakter på (hvor mange ganger har du løpt ut til butikken midt i matlagingen?), Er det på tide å huske denne substitusjonen utenat. Når du trenger en boks med tomatpuré eller bare noen få spiseskjeer, men ikke har noe lett tilgjengelig i spiskammeret, kan du erstatte tykk, konsentrert tomatsaus eller hermetiske tomater.
Blandede hermetiske tomater er en god erstatning for tomatsaus til pizza eller som base for hjemmelagde pastasauser.
Se nå: Hvordan lage din egen tomatpuré
Hvordan lage tomatpuré fra tomatsaus
Hell en boks (8 eller 15 gram) tomatsaus i en kjele og bring den til en rask småkoke over middels varme. La det småkoke under omrøring konstant, i omtrent 7 minutter, eller til det reduseres med omtrent to tredjedeler. Bruk en sprutskjerm for å unngå rot fra boblingen når blandingen tykner.
Du bør ha omtrent 3 til 4 gram tomatpuré fra en 8-unse boks, eller omtrent 6 eller 7 gram fra en 15-unse kann.
Illustrasjon: Miguel Co. © The Spruce, 2018
Hvordan lage tomatpuré fra hermetiserte tomater
Bland en 14, 5 ounce boks tomater i en blender eller matprosessor til den er jevn,
Hell tomatblandingen i en kjele. Kok opp på middels varme. Fortsett å koke, mens du rører konstant, i omtrent 8 til 10 minutter, til den er tyknet og redusert med omtrent to tredjedeler.
Du bør få ca 2/3 kopp eller 6 gram eller tomatpuré fra en 14, 5 unse kanne tomater.
Merk: For å lage tomatsaus av hermetiske tomater, bland den til den er jevn og bruk eller la den koke på middels varme under omrøring konstant, i omtrent 3 til 4 minutter for å tykne litt.
Lag denne friske tranebærsausen, og du vil aldri gå tilbake til hermetiske ting
