Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Hirse har vært en viktig kilde til proteiner og energi for millioner av mennesker i Asia, Afrika og India i tusenvis av år.
Den er glutenfri, har en mild smak og tilfører sunne proteiner og fiber til oppskrifter, som alle er gode grunner til å prøve det.
Teff er et glutenfritt fullkorn som ligner på bygg, hvetebær og quinoa. I motsetning til de fleste fullkorn, er teff et glutenfritt korn som passer for de fleste celiacs og de med glutenintoleranse.
Dette eldgamle kornet har vært en stift i etiopisk mat i generasjoner. Lær mer om hirse og teff.
Glutenfri hirse og Teff-oppskrifter
- Grunnleggende tilberedningsanvisninger for hel hirse: Å hirse hirse er like enkelt som å tilberede ris, det tar bare 10 til 15 minutter lenger. Hirse blomkål Mosoppskrift: I denne fyllingssiden som kan fungere som en vegetarisk hovedrett, erstatter hirse og blomkål poteter i en sunnere, lavere karbohydratversjon av tradisjonelle potetmos. Glutenfri hirse tabbouleh-oppskrift: Denne glutenfrie hirse tabbouleh er en rett proteinrik, grønnsaksbelagt rett som er ideell for vegetarianere, veganere og alle som leter etter en næringsrik hovedrett til lunsj- eller middagsretter. Indian Millet Flatbread Recipe: Dette Rajasthani-brødet går bra med nesten enhver vegetarisk eller ikke-vegetarisk rett. Det er spesielt bra med karriretter, da det er perfekt for å slå opp saus. Teff Rosemary Rolls Recipe: Hvitt rismel, brunt rismel og teff går i denne brøddeigen som lett kan konverteres til rundstykker. Glutenfri hirse brødoppskrift: Brunt rismel, hirmsmel, tapiokamel og havremel kombinerer for å lage et solid, fuktig brød med et snev av melasse.
