Diana Rattray
- Totalt: 6 timer 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 6 timer og 30 minutter
- Utbytte: 20 porsjoner (forrett)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 181 | kalorier |
| 8G | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 20 porsjoner (forrett) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 181 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 588 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kjøttboller er alltid en hit, uansett hvordan de blir servert. Aprikoskonserver og grillsaus går sammen om å lage en fantastisk søt og tangy saus til disse enkle kjøttbollene. Kjøttbollene inneholder en kombinasjon av malt biff og svinekjøtt eller pølse. Sauter kjøttbollene på komfyrtoppen eller stek dem i ovnen.
For en krydret saus, tilsett noen knuste røde paprikaflak eller hakket chili i sausblandingen. Se oppskriftsvariantene nedenfor for flere ideer. Den langsomme komfyren gjør disse velsmakende søt-syrlige forretter kjøttboller lett å tilberede og servere.
ingredienser
- 1 pund malt biff
- 1 kilo magert svinekjøtt (eller mild svinekjøttpølse)
- 2 kopper brødsmuler (fra ferskt brød; fine smuler)
- 2 store egg
- 1 liten løk (finhakket)
- 2 ss persille (fersk hakket)
- 2 ts kosher salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ss vegetabilsk olje (eller olivenolje)
- For sausen:
- 1 (12-unse) krukke aprikos konserverer
- 3/4 kopp grill saus
Trinn for å gjøre det
Kombiner biff, pølse, brødsmuler, egg, løk, persille, salt og hvitløksalt; bland forsiktig så form med hendene for å danne små kjøttboller.
Plasser en stor, tung stekepanne over middels varme; tilsett vegetabilsk olje. Når oljen er varm, tilsett kjøttbollene og la koke, snu ofte, til de er brunet på alle sider. Alternativt kan kjøttbollene bakes. Se tipsene for instruksjoner.
Tøm godt av og overfør de brunede kjøttbollene til crock potten.
Kombiner aprikoskonserver og grillsaus i en kjele over middels varme; kok til den er varm og hell sausen over kjøttboller.
Dekk til gryten og la koke på lavt i 2 til 4 timer, eller til kjøttbollene er varme og grundig kokte.
Server kjøttbollene som en forrett, eller server dem som hovedrett med ris eller kokte poteter.
Tips
- For å bake kjøttboller, line en stor rimmet bakeplate med folie. Plasser et kjølestativ i kjelen; pensle stativet med olje. Forvarm ovnen til 350 F. Form kjøttbollene og ordne dem på stativet. Stekes i 30 minutter og overfør dem deretter til crock potten. Hvis du ikke har et kjølehylle, oljer du folien og ordner kjøttbollene på folien. Tøm dem godt før du legger dem i crock potten. Ta kjøttbollene sammen til en fest eller potluck. Kok dem som anvist; pakk sakte komfyren inn i tepper eller aviser for å sikre at kjøttbollene holder seg varme. Når du kommer til bestemmelsesstedet, kobler du til crock potten, setter den på lavt og serverer! Det beste forholdet mellom malt biff og mager til fett for kjøttboller er 80/20 eller 85/15. Hvis det er for magert, vil kjøttbollene ikke være så saftige og smaksrike. Hvis du leter etter flere ideer, kan du ta en titt på denne listen over et dusin smakfulle kjøttbolleroppskrifter.
Oppskriftsvarianter
- Mens hjemmelagde kjøttboller er bedre enn frosne i smak og tekstur, må du gjerne lage oppskriften med frossen hvis du har kort tid og har et favorittmerke. Legg alt i sakte komfyren og la det koke på lavt i 2 til 4 timer, eller til kjøttbollene er varme. Gi bakken svinekjøtt eller pølse og bruk alt storfekjøtt i kjøttbollene. Til krydret matelskere, legg til en teskje knust rød pepperflak eller noen hakket jalapeno eller Fresno paprika. Asiatisk chilisaus (sambal) er et annet utmerket produkt for varme. Tilsett omtrent 1/2 ts flytende røyk - eller etter smak - til sausblandingen. For en mindre søt saus, bruk 1/4 kopper grillsaus og omtrent 1 / 2 kopp aprikos konserverer. Byt ananas eller fersken konserver til aprikos konserver.
Oppskriftstagger:
- kjøttboller
- forrett
- amerikansk
- parti
