Den enkleste måten å skrelle en plantain på

Velg en plantain

Roberto Westbrook / Getty Images

Gryta kan brukes i alle modningsstadier, avhengig av oppskrift. Grønne planeter, og noen ganger gule, kan være vanskelig og vanskelig å skrelle. Mens de ser ut som bananer, vil du ikke kunne skrelle dem lett med fingrene på samme måte. Du trenger et skjærebrett og en skarp knivkniv for å begynne.

Skallet kommer lettest av hvis du trekker over fruktens diameter i stedet for nedover de vertikale åsene. Teknikken vist her kan brukes til både grønne og modne planeter.

Ta planeten til romtemperatur

Hector Rodriguez

Før du begynner å skrelle en plantain, ta den med til romtemperatur. Hvis du har lagret plantene dine i kjøleskapet, kan den kalde temperaturen gjøre det dobbelt så vanskelig å skrelle. Et triks å bruke er å suge grobladene i varmt tappevann i noen minutter for å varme dem opp. Når alt kommer til alt, vil du koke plantainene i den oppskriften du bruker, så det å starte med fruktvarmen blir fint.

Klipp av endene

Hector Rodriguez

Plasser planeten på et skjærebrett. Skjær av endene av planeten og kast tipsene. Dette er et trinn som definitivt er forskjellig fra å skrelle en banan, men du trenger at endene av planeten er åpne for å skrelle den.

Slit på skrellet

Hector Rodriguez

Hold planeten fast. Ved å bruke tuppen på kniven, skjær du skrellet langs plantens lengde. Kutt bare så dypt som skallet er tykt.

For enkleste avskalling, lag nå et snitt i midten rundt omkretsen av planeten. Hvis du ikke trenger planeten hel, kan du ganske enkelt kutte den i to.

Hvis planeten din er grønn, kan det hende du må skyve kniven rett under kanten av skallet, uten å skjære i kjøttet, for å hjelpe deg med å løsne den.

Fjern skrellet

Hector Rodriguez

Fjern planteskallet, skrell det side om side i stedet for på langs. Det vil komme i seksjoner. Det kan hende du må bruke kniven i kanten av hver seksjon for å løsne den fra kjøttet. En skall fra en grønn plantain vil være stiv, mens en gul planetsskall vil være bøyelig.

Ikke bekymre deg hvis noen få små biter kommer av med skrellet, og bruk kniven til å fjerne eventuelle skrellrester som er igjen på kjøttet.

Oppskrift Forberedelse

Hector Rodriguez

Forbered den skrellete planten til oppskriften du lager.

For eksempel kan du skjære den skrellede planeten i runder for å lage tostones eller patacones , som er to-stekt plantainflis. Du kan skive dem på langs for tajadas , som er søte og salte stekte, modne plantainstrimler, eller bakabana , som er Surinamese stekte, modne plantainstrimler servert med en krydret peanøt-dypsaus. Gjenopprett den Puerto Ricanske jibarito- smørbrødet laget med langsgående skiver og stekte planeter som deretter moses og stekes igjen. Du kan også prøve deg på aborrajados , som er colombianske ostestoppede , modne planeter.