Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Disse flotte smakende kyllingbrystene stekes perfekt i ovnen og serveres deretter med den smaksrike sitron- og smørsausen. Kyllingen lager et lett og enkelt måltid som vil passe inn i omtrent enhver måltidsplan eller kosthold. Server kyllingen med varm kokt ris, quinoa, bakte eller potetmos eller nudler. Eller, hvis du følger en keto- eller lavkarbo-diett, server du kyllingen med blomkålris eller potet blomkål. Tilsett en sidesalat eller grønn grønnsak for et tilfredsstillende hverdagsmåltid. Rosenkål, grønne bønner og engelske erter er utmerkede alternativer.
Oppskriften skaleres enkelt opp til en større familie- eller middagsselskap.
ingredienser
- 4 kyllingbrysthalver (benløs)
- 2 ss olivenolje (mer eller mindre etter behov)
- Kosher salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
- 4 ss smør
- 1 1/2 ss sitronsaft
- 1/2 ts sitronskall
- 2 grønne løk (hakket, hvit og lysegrønn adskilt fra mørkegrønn)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- Valgfritt: 1 ts persille (fersk, hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
Plasser ovnstativet omtrent 5 til 6 inches under slaktelementet og forvarm deretter slaktekyllingen. Line en bakepanne eller slaktekyll med en folie og legg et stativ i pannen. Olje stativet.
Klapp kyllingbrystene med tørkepapir. Legg et kyllingbryst mellom to ark med plastfolie og pund forsiktig med en kjøttkjerne eller en annen type tung gjenstand (f.eks. En kjevle, en boks med grønnsaker, en tung stekepanne eller kasserolle, etc.) for å tynne til en jevn tykkelse. Gjenta med de resterende kyllingbrystene. Hvis kyllingbrystene er store, kan du alternativt skive dem horisontalt for å lage 2 koteletter.
Diana Rattray
Arranger kyllingbrystene på det oljete slaktekyllingstativet. Gni kyllingen med olivenolje og dryss lett med salt og pepper.
Diana Rattray
I en kasserolle, kombiner de resterende ingrediensene; legg pannen over middels varme og kok opp. Senk varmen til lav og la det småkoke i omtrent 30 sekunder. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov. Sette til side.
Diana Rattray
Kyll kyllingen i omtrent 12 til 15 minutter, snu halvveis i koketiden. Drypp hvert kyllingbryst med ca 1 ts sitronsmørblandingen omtrent 1 minutt før den er ferdig.
Diana Rattray
Server kyllingbrystene med den gjenværende sitronsmørsausen, og dryss over de grønne løkentoppene og hakket persille, hvis du bruker.
Tips
- Avhengig av størrelse og tykkelse på kyllingbrystene, kan koketidene variere. For å sikre at kyllingen ikke er tilberedt eller overkokt, sjekk den med et øyeblikkelig lest termometer satt inn i midten av de tykkeste delene. Den minimale sikre temperaturen - ifølge USDA - for kylling er 75 ° C. Kvis kyllingbrystene forsiktig for å unngå å rive kjøttet. Hvis du ikke har plastfolie, bruk en matlagringspose. Plasser et kyllingbryst i posen og pund det forsiktig. En serverende del av kyllingen er ca 4 gram, så planlegg om 5 til 6 gram kyllingbryst for hver voksen.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett tangy smak til sausblandingen med en spiseskje eller to av drenerte hakkede kapers. Legg urtemerker i sausen med 1 til 2 ts ferske hakkede timianblader eller basilikum.
Oppskriftstagger:
- sitron
- smør saus til kylling
- hovedrett
- amerikansk
