Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Soaking & koking over natten: 10 timer 20 min
- Utbytte: 4 porsjoner stekt saltfisk
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 202 | kalorier |
| 16g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner stekt saltfisk | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 202 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Sodium 37 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er mange måter saltfisk tilberedes i Karibia, men den mest populære måten er stekt.
Vi sier stekt, men det vi egentlig mener er sautert med timian, masse løk, tomater og varm pepper.
Når den tilberedes på denne måten, kan saltfisken spises med ris, roti eller bakken. Den spises mest populært sammen med baker (en stekt deig).
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje (eller rapsolje)
- 1 kopp løk (skiver)
- 3 kvist frisk timian (blader fjernet)
- 1 stor fedd hvitløk (knust)
- 1 kopp tomater (terninger)
- Varm pepper (hakket, etter smak)
- Salt (etter smak)
- 8 gram avsaltet saltfisk (brutt i små biter eller strimlet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Tilsett olje i en middels stekepanne og varm over medium varme.
Granen
Tilsett løk og sauté til det er gjennomskinnelig.
Granen
Tilsett timian og kok i ett minutt.
Granen
Tilsett hvitløk, tomater, varm pepper og salt etter smak og sauter i ett til to minutter.
Granen
Tilsett strimlet saltfisk, kast til blanding, og reduser varmen til lav og la koke i fem til syv minutter, og kast hvert annet til tredje minutt.
Granen
Brett inn grønn løk ett minutt før retten er ferdig. Fjern fra varmen og server varm eller ved romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- salt fisk
- forrett
- caribbean
