AshaSathees Photography
Fordi frokost er det viktigste måltidet om dagen, har grøter lenge vært en integrert del av det karibiske kjøkken.
Grøt er ment å befeste og styrke i lange perioder. En karibisk grøt er en solid blanding av korn kokt med vann og noen ganger melk, smaksatt med krydder og søtet med rørsukker og melk.
-
Bygggrøt
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Bygggrøt lages tradisjonelt med hele kjernen, men i disse dager kan man få malt bygg til å lage grøt. Steketiden for malt korngrøt er betydelig mindre enn når du koker med hele kornet.
-
Cornmeal Grøt
The Spruce / F. Muyambo
Cornmeal grøt er også kjent i Karibia som cornmeal pap i Barbados og Jamaica. Det kalles pap bare fordi det er så tykt at det er som babymat. Selv om kanel er det foretrukne krydderet du velger for denne grøten, bruker noen også laurbærblad.
-
Krem av hvetegrøt
anasararojas / Flickr CC 2.0
Krem av hvetegrøt er en favoritt til alle tider. For mange er den beste delen av denne grøten fruktkompott eller fruktbevarer som serveres sammen med den. Virvlet inn i grøten, er den nesten forhøyet til en dessert.
-
Havregrøt
Wendy Bower / FOAP / Getty Images
Til dags dato forblir havregrøt favoritt og oftest laget grøt i Karibia. Kokt tykk og kremet med fylle rosiner og søt kanel, havregrøt kan spises som dessert også.
-
Sago Grøt
AlasdairJames / Getty Images
Sago-grøt er også kjent som tapioca. De små hvite kulene blir først dynket i vann og deretter kokt til de blir gjennomskinnelige. Kanel er kryddersmak etter valget, men kardemomme fungerer også bra.
