Granen
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 1 skorpe (4 porsjoner)
Å lage et velsmakende glutenfritt kakeskorpeskall er faktisk ikke så vanskelig, så lenge du har et godt glutenfritt mel på hånden. Denne oppskriften bruker bare tre enkle ingredienser - forkorting eller smør, glutenfritt mel og kaldt vann - for et blåbånd-verdig kakeskall.
Når det gjelder glutenfri bakst, har vi hatt lykke til med Bob's Red Mill-merke glutenfritt bakervetermel til alle formål. I tillegg til mandelmelet deres.
En rask merknad om denne oppskriften: Du vil se at den faktisk ikke krever noe sukker, så dette er en god glutenfri kake skorpeoppskrift å bruke med enten søte eller salte paier. Hvis du trenger denne oppskriften for å være vegansk så vel som glutenfri, er det bare å sørge for å bruke forkortelse i stedet for smør. Smør vil gjøre din glutenfrie kakeskorpe litt flassende og tilsette smak, men så lenge kakefyllet er helt deilig, vil det ikke gjøre noe for mye uansett, ikke sant?
Ingen rullering er involvert. Dette er en trykkskorpen i panneoppskriften som er ideell for de som hevder subpar-rullepinn-ferdigheter.
ingredienser
- 1/2 kopp forkortelse (eller kaldt smør)
- 1 1/2 kopp hvitt rismel (eller annet glutenfritt mel)
- 4 ss vann (kaldt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 400 F. Ta en 8-tommers kakepanne klar.
Granen
I en middels bolle, skjær du forkortingen eller smøret i rismelet eller annet glutenfritt mel til det er smuldret.
Granen
Tilsett kaldt vann og bruk hendene til å arbeide deigen til den er myk. Blandingen vil være smuldret med det første, men vil sakte komme sammen som en deig. Ikke overmiks.
Granen
Når deigen din kommer sammen, form den til en enkelt ball.
Granen
Deretter legger du deigen i en 8-tommers kakepanne og presser den i bunnen og sidene. Du kan bruke baksiden av en skje, en gaffel eller til og med dine (rene) fingre for dette.
Granen
Når kakeskorpen er komfortabelt i kakepannen, ta en gaffel og stikk bunnen av jordskorpen et par ganger. Dette gjør at dampen kan slippe ut etter behov og hjelper deg med å sikre at paien din skal bake jevnt og jevnt.
Granen
Plasser din tilberedte kakeskorpe i den oppvarmede ovnen og stek i cirka 12 til 15 minutter, eller til kantene på kakeskorpen er gyllenbrun.
Granen
Ta det ut av ovnen og la det avkjøles helt på en trådstativ før du fyller det du vil.
Merk: Hvis du velger å lage en eplepai, pekanpai, vaniljesaus eller annen pai som krever at fyllet skal bakes, unnlater du å stikke denne skorpen før du baker den, legger du fyllet i den ubakte skorpen og baker til fyllet er av riktig konsistens.
Oppskriftstagger:
- Pai
- glutenfri kakeskorpe
- dessert
- amerikansk
