Santiago Urquijo / Getty Images
Mandelen tilhører rosefamilien (Rosaceae), noe som gjør den til en slektning av flere kjente frukttrær. Det finnes forskjellige typer, alt fra små prydbusker ( Prunus glandulosa ) som bare dyrkes for sine vakre blomster til mellomstore trær som produserer spiselige nøtter. Det er ikke vanskelig å dyrke mandeltrær og høste nøttene deres så lenge du har riktig type klima og er bevæpnet med noen få kritiske voksende tips.
| Botanisk navn | Prunus dulcis |
| Vanlig navn | Mandeltre |
| Anleggstype | Løvtre |
| Moden størrelse | 10 til 15 fot høy og bred |
| Soleksponering | Full sol |
| Jordtype | Rik, dyp, godt drenert ler |
| Jordens pH | Litt sur til nøytral til svakt alkalisk |
| Bloom Time | mars |
| Blomsterfarge | Hvit, rosa |
| USDA plantehardhetssoner | 7 til 9 |
| Innfødt område | Nord-Afrika og Midt-Østen |
Hvordan dyrke mandeltrær
Mandeltreet produserer sin beste avling av nøtter når den dyrkes i et klima der sommeren er varm, med lav luftfuktighet. Det er også viktig å ha en lang vekstsesong fri for frost, siden mandelmutteren tar 7 til 8 måneder å modnes. En vårfrost kan skade blomstene. Det er av disse grunnene mandelproduksjon i USA hovedsakelig skjer i California.
Det er ingen, beste måten å beskjære et mandeltre på. Noe vedlikeholdsbeskjæring er imidlertid en god idé bare å rydde opp i baldakin på treet og forme det.
Lys
Mandeltreet ditt vil bære flest blomster (og derfor potensielt nøtter) hvis det ligger i full sol.
Jord
God drenering er viktig, så sandjord blir foretrukket fremfor leirjord. Til dypt ned i jorden slik at røttene kan slå dypt ned.
Vann
Mandeltrær har gjennomsnittlig vannbehov.
Gjødsel
Du gjødsler et mandeltre om våren. En balansert gjødsel er best. Påfør denne gjødselen langs drypplinjen til treet.
Å dyrke og høste avling av mandelmutter
Teknisk sett er avlingen produsert av mandeltrær ikke en nøtt, men en steinfrukt (drupe). Frukten som vokser på mandeltrær ligner i utgangspunktet ikke noe på den mandelen du senere ender med å spise: Det du ser er i stedet et læraktig, grønt skrog. Inni skroget er et hardt, lys farget skall. Dette er skallet som vi sprekker med en nøtteknekker for å få den spiselige delen. Å sprekke skallet frigjør det brune frøet ("nøtten") som vi spiser.
Det er forskjellige typer mandler. Den typen som finnes i nøtteskåler og dessertoppskrifter er den søte mandelen ( Prunus dulcis ), men det er også en bitter mandel ( Prunus dulcis var. Amara ) som brukes for eksempel til å smake visse likører.
For det meste er mandeltrær ikke selv fruktbare, og det samme er noen trær som bærer spiselig frukt: Du vil trenge to eller flere kultivarer for pollinering, og de kan ikke være noen kultivar (blomstringstider må stille opp). Dette er den vanskeligste delen av dyrking av mandeltrær for en avling av nøtter. Plant mandeltrærne 15 til 25 fot fra hverandre.
En smart måte å unngå å måtte plante forskjellige kultivarer til pollineringsformål er å velge en av de selvfruktbare typene. For eksempel er 'Garden Prince' en selvbestøvende type mandeltre som blir 10 til 12 fot høyt; men det er kaldhårdt bare til sone 8.
Mandler gir deg en pekepinn på når de er klare til å høstes: Skrogene begynner å splitte fra hverandre, og avslører det velkjente, lysfargede skallet. Ikke vent for lenge etter at du har splittet mandag nøtter, fordi det utsatte skallet nå er rettferdig vilt for både fugler og insekter.
Den enkleste måten å få mandlene av treet til hjemmeavleren er å tappe på greinene med en stolpe. Legg en presenning på forhånd for å fange mandlene når de faller for å gjøre pick-up enklere.
Etter å ha samlet mandlene, må de tørkes ordentlig, ellers kan de bli mugne. Tørking krever flere trinn:
- Fjern skrogene. Spre mutterne ut (med skjellene fremdeles), i et tynt lag, over en overflate som bidrar til tørking. En ideell overflate vil være et bord, hvis topp er erstattet av en skjerm. Dekk dem med BirdBlock-nett (kjøp på Amazon) for å forhindre at fuglene tar dem. Dekk dem med en presenning når det forventes regn. Den eneste måten å vite sikkert når tørkeprosessen er fullført, er å prøve "nøttene". Knekk skjellene på noen få for å finne ut om de spiselige frøene i er harde eller gummiaktige. Hvis de er gummiaktige, er de ikke helt tørket ut ennå. Hvis de er harde, er de klare. Når du har bestemt at avlingen din har tørket ut nok, ta med deg resten av nøttene, med skjellene fremdeles, innendørs. Oppbevares ved romtemperatur, vil de oppbevare i åtte måneder.
