Granen
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 310 | kalorier |
| 11g | fett |
| 44g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 310 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 625 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 44g | 16% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 186 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kremete glutenfrie kamskjellede poteter lager en elegant side rett som er perfekt til spesielle anledninger og høytidsmenyer. Det er også en enkel, lagdelt og mettende tallerken som vil mate et publikum, men ikke vil bryte banken.
Søtt rismel har et høyere stivelsesinnhold enn vanlig rismel, noe som gjør det til et utmerket fortykningsmiddel. Ikke la "søte" lure deg. Dette melet er ikke sukkerholdig søtt. Søtt rismel fungerer nydelig for å gi denne kamskjellete potetretten sin kremete essens. Den fungerer også som fortykningsmiddel for andre sauser, for eksempel glutenfri béchamel.
Denne retten vil garantert være en glede av mennesker ved din neste samling - en side rett som alle kan glede seg over - og ikke bare for de som følger et glutenfritt kosthold.
ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter (eller russetpoteter, skrellede og tynt skiver)
- Valgfritt: 1 kopp kubet kokt glutenfri skinke
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1/4 kopp usaltet smør (eller meierifri smørerstatning), terninger
- 1/2 kopp grov revet cheddarost (pakket)
- Valgfritt: 1/4 ts røkt paprika
- 3 ss søtt rismel
- 2 kopper helmelk (eller melkefritt melkeerstatning), pluss mer om nødvendig for å dekke poteter
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm stekeovnen til 350 F / 176 C. Smør lett en 9 x 13-tommers ildfast form.
Granen
Lag 1/3 av de skiver potetene i bunnen av retten, litt overlappende.
Granen
Spred ca 1/3 kopp terningen skinke over det nederste potetlaget, hvis du bruker.
Granen
Smak til med salt og pepper. Dryss over 1/3 av den hakket persille og prikk med 1/3 av smøret.
Granen
Gjenta lagene. Avslutt med å strø toppsjiktet jevn med ost og paprika, hvis du bruker.
Granen
Visp det søte rismelet med 1/2 kopp melk til det er glatt. Tilsett den gjenværende melken og visp sammen.
Granen
Hell over potetene og tilsett mer melk om nødvendig for bare å dekke toppen av potetene.
Granen
Stekes i ovnen til potetene er møre når de er gjennomboret med en gaffel og toppen er gyllenbrun, ca 1 time.
Granen
La stå i 20 minutter før servering.
Granen
Server som side for neste middag og nyt.
Tips
- Forsikre deg om at arbeidsflatene, bestikkene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftsvarianter
- For en melkefri versjon av denne oppskriften, kan du erstatte melk og smør med dine favorittprodukter uten melkeprodukter. Du kan enten utelate osten eller bruke en melkefri erstatning for cheddar.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- amerikansk
- jul
