The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 80 minutter
- Utbytte: Serverer 8 til 10
For vegetarianere og de med allergi, er Thanksgiving stuffing ofte en kilde til frustrasjon. Det som kan være en tilfredsstillende side, blir ofte tilberedt i fuglen eller annet laget med kyllingbestand, egg eller meieri. Ikke denne eple- og fennikel-tullstappa. Oppskriften er avhengig av grønnsaksbuljong, og bakes på egen hånd - et trekk som ikke bare gjør oppvarmingen enklere, men det er også mye tryggere enn å tilberede den i kalkunen. Vil du gjøre det virkelig like muligheter? Begynn med en eggfri vannkalla.
23 Oppskrifter med hovedrett fra vegetarianer og veganer for Thanksgiving
ingredienser
- 1 stor brød challah (kuttet i 3/4-tommers terninger, ca 10 kopper)
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss ekstra for duskregn
- 1 stor løk (hakket)
- 4 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 medium pærer fennikel (tynt skivet)
- 2 store stilker selleri (skiver)
- 2 middels epler (hakket i 1/2-tommers biter)
- 2 ss fersk salvie (finhakket)
- 1 sitron (zested)
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- Valgfritt: hav eller kosher salt og nykvernet svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 350 F.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Olje en 9 x 13 2-tommers ildfast form eller en lignende størrelse (3 til 4-liter) gryterett.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Linje 2 store, rimmede bakeplater med pergamentpapir. Del challa-terningene mellom bakeplatene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Drypp brødet med litt olivenolje, kast med rene hender og fordel jevnt i et enkelt lag. Stek, snu en eller to ganger mens du steker, til det er tørt og ristet, omtrent 15 til 20 minutter. Sett til side for å avkjøle, men la stekeovnen stå på.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm oljen i en stor stekepanne eller panne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, fennikel og selleri, og stek til løken er myk og gjennomskinnelig, ca 5 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett eple og fortsett å saute til det er varmet gjennom, cirka 5 minutter til. Rør inn salvie og sitronskall og sauter til duftende, ca 1 minutt. Fjern fra varmen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Legg de ristede challah-terningene i en stor bolle. Tilsett de sauterte grønnsakene og kast den til pelsen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hell grønnsaksbuljongen jevnt over blandingen og rør godt. Smak til med smak og salt, om ønskelig.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hell fyllingsblandingen i den tilberedte ildfast formen og glatt toppen. Drypp med litt olivenolje.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dekk til med folie og stek i forvarmet ovn i 30 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fjern folien forsiktig og stek i 10 til 20 minutter mer, eller til toppen er gyllen, og fyllingen når din foretrukne konsistens.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server og nyt!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tips
- Velg faste, søte-terte eplesorter for den beste smaken. Gala, Pink Lady, Mutsu eller Fuji er alle gode valg. Hvem sier at stuffing er en rett av en gang i året? Hvis du har rester av challah på hendene, bruk den i denne oppskriften (den er lett halvert hvis du ikke serverer en mengde - bare bake i en 9 x 9-tommers eller 2-kvart bakervarer). Server med en Thanksgiving-inspirert meny med persisk stek kylling, denne enkle hjemmelagde Cranberry og Pear Chutney, og en side av deilig grønne bønner med pekannøtter og dadelsirup.
Oppskriftstagger:
- Kosher
- sidefat
- Midtøsten
- falle
