Andreas von Einsiedel / Getty Images
Tomater, som fersken, er en av de mange fruktene og grønnsakene som vil fortsette å modnes etter at de er plukket. De modnes ikke raskt, og de modnes vanligvis ikke perfekt, men du kan koke en undermoden tomat for å modnes hjemme. Selv om tomater ikke modnes så bra som fersken gjør, kan undermodne tomater definitivt forbedres. Og best av alt: det er hinsides enkelt og krever knapt noe utstyr, så hvis du befinner deg med ikke helt modne tomater, er det ingen grunn til ikke å gi det et skudd.
Administrere etylen
Når de modnes, slipper tomater og andre botaniske frukter en gass som heter etylen. Jo mer etylen de er i, jo mer modner de. Så å sette de ikke modne tomatene i en situasjon hvor de er rundt mer etylen er nøkkelen til å modne dem ytterligere.
Å modne tomater er enkelt
Legg alle undermodne tomater sammen i en pustende beholder. Dette kan være en pappeske, en papirpose eller en plastpose med hull kuttet i den. Målet er å hjelpe dem med å modnes ved å fange etylen tomatene naturlig slipper ut. Legg merke til at bruk av forseglede plastbeholdere vil fange for mye av det de slipper ut; intakte plastposer og containere vil felle fuktighet sammen med etylen. Fuktigheten vil få tomatene til å råtne, ofte før de selv har en sjanse til å modnes ytterligere. Kort sagt, du vil fange etylen, men du vil ha en pustende beholder fordi du ikke vil at de skal bli mugne der inne!
Hvis de ikke modnes raskt nok
Hold øye med dem
Sjekk tomatene regelmessig og fjern dem når de modnes. Det er usannsynlig at de modnes med akkurat samme hastighet, så undersøk hver tomat ved å ta den ut av posen, føle om den føles tung for størrelsen, se på fargen og lukte for å se om den lukter som en moden tomat. Tomater modnet på denne måten vil neppe konkurrere med en tomat som er fullstendig moden på vintreet, og tomater av dårlig kvalitet kan ikke virkelig hjelpe mye. Denne metoden vil hjelpe en kvalitetstomat som ble plukket en smule før sin tid.
Hvordan lagre modne tomater
Når tomatene dine modnes, lagrer du dem på disken og bruker dem så raskt som mulig. Tomater varer ikke lenge når de er modne. Å holde dem ute i romtemperatur og i sikte er nøkkelen til å opprettholde kvaliteten og sikre at du husker å spise dem før heller enn senere. Kul aldri tomater; temperaturer under 50 F gjør dem grøtete og / eller småmyk. Hvis du trenger å holde dem lenger, er det bedre å sprite dem i fryseren og bruke dem når du er klar.
Mat som ikke hører hjemme i kjøleskap
