Granen
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 233 | kalorier |
| 18g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 233 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Sodium 107 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne deilig friske eplesalaten ligner på den berømte Waldorf-salaten, en klassisk fruktsalat laget med epler, selleri og majones, som kan dateres tilbake til slutten av 1800-tallet. Tilsetningen av nøtter skjedde ikke før i 1928, og Waldorf-salaten er nå kjent for å ha druer og valnøtter.
I denne oppskriften brukes pekannøtter i stedet for valnøtter, og rosiner tilsettes i stedet for druene, noe som opprettholder salatens generelle smak og teksturprofil, men endrer den litt opp. Det som resulterer er en forfriskende, men kremet rett med en fin knase - perfekt til lunsj eller til og med en sen dagers matbit. For høytiden kan du innlemme tørkede tyttebær i salaten for å gi den et festlig preg.
ingredienser
- 5 medium Red Delicious epler
- 1 sitron (juice)
- 1/2 kopp selleri (skiver)
- 1/2 kopp pekannøtter (hakket)
- 1/2 kopp rosiner
- 1/3 til 1/2 kopp majones
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Vask epler, men ikke skrell dem. Kjær eplene og skjær i 1/2-tommers terninger.
Granen
Dryss med sitronsaft for å forhindre misfarging.
Granen
Kombiner epler med selleri, pekannøtter, rosiner og majones i en stor bolle og bland forsiktig.
Granen
Server øser med eplesalat på salatblader.
Granen
Nyt!
Tips
- Ferske pekannøtter fungerer fint i denne retten, men for å få frem smaken deres, enda mer, kan du riste dem først. Legg nøttene på en stekeplate som er lett belagt med kokespray, og stek ved 350 ° C i omtrent 5 minutter - se nøye da pekannøttene lett kan brenne.
Oppskriftsvarianter
- Som med Waldorf-salat, har denne eplesalaten også fordel av tilsetning av kylling og kalkun, eller til og med hermetisert tunfisk, noe som gjør det til en mer fyllende tallerken og kanskje til og med en sandwich-fylling (den er fantastisk fylt i en pitlomme). Du kan også spille rundt med eplesorten, bruk det som er i sesongen eller kombinere to forskjellige typer - bare sørg for at det er et skarpt eple og ikke et med et mykere, mer bløtt kjøtt. Ideelle varianter er Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious og McIntosh. Hvis du ønsker å lette denne oppskriften, kan du erstatte noe av majonesen med vanlig yoghurt. Den vil legge litt tang til parabolen, så du bør være konservativ når du klemmer sitronsaften, bare bruker så mye du trenger for å holde eplene fra å brune. Du kan også bruke en redusert fett eller fettfri majones hvis du foretrekker det.
Oppskriftstagger:
- eple
- eplesalat
- salat
- amerikansk
