StockSnap / Pixabay
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1/2 til 3/4 kopp (4-6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 119 | kalorier |
| 9g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1/2 til 3/4 kopp (4-6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 119 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 55 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Avocado gir en rik, kremet, næringsfylt basert på denne enkle og tilfredsstillende salatdressingen. Vi liker å lage den i salatskålen, vi skal kaste den eventuelle salaten inn for minimal opprydding, men den lagrer noen dager i en godt forseglet krukke eller dekket ramekin hvis du vil lage den fremover.
Den bakken spisskummen gir en jordisk balanse til den rike avokadoen og den lyse limesaften, men hvis du ikke er en fan av spisskummen, må du gjerne la den være ute.
Den er perfekt på romaine-salat, andre super sprø greener, eller til og med på kål i mer av en slaw situasjon siden den er fysisk tung. Den rike smaken står også pent mot skarpe tilsetninger som spredt rødløk, eller super sprø, knasende grønnsaker som reddiker og fennikel. En smuldring av cotijaost er et fint tillegg når du bruker denne bandasjen.
ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd (eller sjalottløk)
- 1 til 2 ss limesaft (fersk)
- 1/2 til 1 avokado
- 2 til 3 ss olivenolje (eller avokadoolje)
- 1/2 ts spisskummen
- Fint havsalt
Trinn for å gjøre det
Skrell og finhakk hvitløk eller sjalottløk. Legg den i en stor salatbolle og tilsett limesaften.
Skjær avokadoen i to på langs, kutt i avokadoen til du treffer gropen, og skjær rundt, ikke går gjennom gropen. Vri de to halvdelene for å spre avokadoen fra hverandre. Scoop ut kjøttet fra den ene siden i en stor salatbolle. Hvis det er en stor avokado, pakker du tett sammen med den andre halvparten, med graven fremdeles i den, og reserver den til annen bruk. Hvis det er en liten eller middels avokado, fjerner du gropen fra andre halvdel, og øser også kjøttet i bollen.
Mos avokadoen til den er så jevn som mulig; Vi synes en gaffel er det beste verktøyet for dette. Tilsett oljen og jobb den også inn.
Rør i bakken spisskummen. Tilsett salt etter smak (ikke hold tilbake her, avokado lyser best når den er krydret riktig).
Tips
- Hvis du vil ha en virkelig fantastisk smak, må du male dine egne spisskummenfrø og riste dem først: legg ca 1 ts spisskummenfrø i en liten stekepanne over middels høy varme. Stek, rør eller rist ofte, til spisskummen lukter fin og velsmakende. Overfør spisskummen til en tallerken eller et annet kar der frøene kan avkjøles i mer eller mindre et enkelt lag, så de avkjøles raskt og ikke holder på å riste for mye. Slip i en mørtel og en pestle, krydderkvern eller ren kaffekvern.
Oppskriftstagger:
- avokado
- salat
- meksikansk
- familiemiddag
