Emily Hawkes for The Spruce
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: ca 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 310 | kalorier |
| 21g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 15g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: ca 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 310 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 415 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 347 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som satays i thailandsk eller indonesisk stil? Da kommer du til å elske denne superenkle vegetariske og veganske versjonene av sunn tofu med lavt fett som er bakt i en deilig Thai-inspirert peanøttsaus. Jeg elsker omtrent alle slags bakt tofu, men dette må være en av mine nye favoritter.
Jeg serverte den over ris og la restene til en grønnsak-stek med nudler til et annet måltid. Det viste seg at noe var litt likt med denne tofu og brokkoli-røre med peanøttsaus.
Denne bakt tofuen sørger for en enkel hovedrett, eller tilsett den til salater, røre-frites, nudler eller noe. Det er vegetarisk, vegansk, og hvis du bruker en glutenfri soyasaus som tamari, er den også glutenfri.
Tips om rask tilberedning: Nummer én, ikke la deg friste til å skumle med de søte ingrediensene - lønnesirupen (eller honning eller agavenektar, hvis du foretrekker det) er nødvendig for å karamellisere og få tofu fin og sprø. Nummer to, det er deilig, så lag en dobbel batch!
ingredienser
- 1 (12- til 14 ounce) blokk med tofu (fast eller ekstra fast)
- 1/4 kopp peanøttsmør (kremet eller naturlig peanøttsmør er best - ingen biter)
- 1/2 ts malt ingefær
- 2 ss limesaft (eller appelsinjuice)
- 1 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje (olivenolje kan brukes hvis du er i en klype)
- 3 ss lønnesirup (eller honning eller agave nektar)
- 1 ss søt chilisaus (du kan tilsette litt varm saus eller cayennepepper til en krydderrett, men jeg liker den søte chilisausen)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Emily Hawkes for The Spruce
Først trykker du på tofu.
Når tofuen din er godt presset, kutter du den i ønsket form. Tynne plater, trekanter eller til og med små former av bite-størrelse vil fungere.
Emily Hawkes for The Spruce
Når tofuen din er klar til å gå, forvarm ovnen til 400 F. Jeg anbefaler på det sterkeste å feste et stekebrett med aluminiumsfolie hvis du kan, siden bakt tofu noen ganger blir litt klissete, og folien gjør opprydningen superenkelig.
Emily Hawkes for The Spruce
Forbered deretter sausen. Visp sammen peanøttsmøret (jeg smelter det litt i mikrobølgeovnen i bare noen få sekunder for å gjøre dette enklere) med ingefæren, limesaft eller appelsinjuice, soyasaus, sesamolje, lønnesirup og søt chilisaus. Før sausen en rask smak før du baker tofuen din. Det skal være deilig! Hvis ikke, juster krydderne etter smak.
Emily Hawkes for The Spruce
Putt tofu med peanøttsausen på alle sider. Du kan overføre sausen til en bred grunne bolle eller tallerken og dyppe den i, eller bruke en konditorbørste til å belegge hver bit for hånd hvis du jobber med større biter med tofu. Jeg liker å dyppe den, og pensle deretter på ekstra saus.
Emily Hawkes for The Spruce
Stek tofuen i ovnen i omtrent 15 til 17 minutter, og hold øye med dem slik at de ikke brenner. Snu stykkene, og stek ytterligere 10 til 15 minutter. (Merk: Sausen på aluminiumsfolien vil brenne litt, ikke bekymre deg. Du vil bare ikke se at det belagte tofu brennes.)
Emily Hawkes for The Spruce
Server og nyt!
Tips
- Jeg anbefaler på det sterkeste å legge til enda mer saus etter at tofustykkene dine har kommet ut av ovnen siden det virkelig er den beste delen! Denne tofuen kan også stekes i ovnen i omtrent 3 til 4 minutter per side. Hold øye med det så det ikke brenner.
Oppskriftstagger:
- tofu
- tofu peanøttsaus
- hovedrett
- thai
