Philippe Desnerck / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 696 | kalorier |
| 58g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 696 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 58g | 74% |
| Mettet fett 25g | 127% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Sodium 1369 mg | 60% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Sålefiléen blir posjert og deretter tilsatt en kremet saus og stekt til brun.
ingredienser
- 1 ss persille, nyhakket
- 3 grønne løk, hakket
- 1 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 kopp tørr hvitvin
- 1/2 kopp vann
- 2 1/2 kilo eneste fileter
- 3 ss smør, delt
- 2 ss altmel
- 1 kopp tung krem
Trinn for å gjøre det
I en stor stekepanne over middels varme, sett persille, grønn løk, salt, pepper, hvitvin og vann; koke opp.
Tilsett fisk og poach i 8 til 10 minutter.
Ta fisken over i en lett smurt grunt bakerett.
Fortsett kokevann og vinblanding til væsken er redusert til omtrent 1 kopp.
I mellomtiden smelter du i en stor kjele 2 ss smør; rør inn melet, omrør til en jevn pasta dannes.
Tilsett gradvis den reduserte væsken og tung kremen under omrøring på svak varme.
Fortsett å koke, mens du rører konstant, til den er tyknet.
Tilsett gjenværende smør; hell over fisk. Legg fisken under slaktekyllingen til den er pent brunet.
Flere flunderoppskrifter
Flunder Florentine I
Flunder Florentine II
Crabmeat-fylt flyndre
Oppskriftstagger:
- Saus
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
