Alle oppskriftene du trenger for en flott søndagslunsj

Søndagssteken. Elaine Lemm

Britisk søndagslunsj er også kjent som en Sunday Roast og er selve hjertet i britisk mat og matlaging. Det er når familier og venner kommer sammen og deler god mat. For kokken i huset er stekeoppskriftene tidkrevende, men verdt hvert minutt på komfyren. Hver husstand har sine egne favorittoppskrifter.

En tradisjonell britisk søndagslunsj er sammensatt av stekekjøtt - med stekbiff øverst på listen - sammen med Yorkshire Puddings, saus, grønnsaker og en dessert med pudding i de kalde månedene erstattet av en annen søt om sommeren. Denne solid lunsj er et spørsmål om nasjonal stolthet og en av de mest fantastiske måltidene du vil oppleve i Storbritannia.

• Forrett Oppskrifter

  

  Granen

  Forretter tilbys sjelden lunsj hjemme på søndag fordi hovedmenyen vanligvis er så mettende at forretter rett og slett blir for mye. På en restaurant eller pub er det imidlertid alltid forretter på menyen.

  • Reke-cocktail: Bland kokte og skrellede reker med en kremaktig rosa saus med ketchup, pepperrot og majones, og legg deretter på knasende salat. Erte og myntesuppe: Kok erter, mynte, buljong, løk og smør til perfeksjon i denne silkemuske suppen. Parmesan tilfører et flott salt spark til suppen; hold den meierifri ved å hoppe over osten og erstatte smøret for vegetabilsk margarin. Carrot og ingefærsuppe: Denne suppen er enkel å lage og er en god forrett i de kaldere månedene. Den krydret ingefæren varmer opp munnen din og kan holde appetitten i sjakk mens du venter på den større festen. Crunchy mandler topper suppen, eller til allergi mot tre nøtter bruker du pepitas eller solsikkefrø. Enkel kylling Consomme: Denne vakre, klare kyllingen. Denne kyllingkonsolen er delikat og smakfull. Selv om det er tidkrevende, er det enkelt å lage og morsomt. Du lærer hvordan eggehviter hjelper deg med å klargjøre buljongen din. Det er vitenskap, men velsmakende vitenskap!

• steker

  

  Granen

  Det er ikke noe bedre hovedrett for en tradisjonell søndagslunsj enn en stek. Et saftig stekt storfekjøtt er vanligvis favorittvalget, men svinekjøtt, lam eller kylling fungerer også bra. Avhengig av hvilken tid du har og familiens preferanser, velg en stek og lag rikelig med den (tenk 1/2 pund / 8 gram per person):

  Stek biff med hvitløk og timian: Denne enkle oppskriften krever en rask gni på kjøttet med urter og smør og 90 minutter i ovnen.

  Roast Pork and Crackling: Denne velsmakende oppskriften bruker svineskinnet til å lage en knasende knitring som serveres sammen med kjøttet og en yummy saus laget av pannedrypp. Du trenger 1 time og 40 minutter for å bringe denne retten til liv.

  Roast Lam: Kok lammet sammen med grønnsaker og poteter til en alt-i-ett-rett som gjør ting lettere for søndagskokken. Aromatiske urter og alle grønnsakene tilfører kjøtt smakslag. Du trenger 1 time og 15 minutter i ovnen etter 20 minutters forberedelsestid.

  Stek kylling: Hele kyllingen serverer 4 personer, og du kan doble beløpene for å bake 2 eller flere i samme ovn. Smør kyllingen, tilsett hvitløk og salt, og la koke i 1 time og 30 minutter. Bruk kyllingjuicene til å lage en enkel saus og server på siden i en saus-båt.

  British Pork and Cider: Det er en utmerket lunsjrett eller hovedrett til middag eller en alternativ søndagslunsj. Denne oppskriften på svinekjøtt og cider sammen med litt sennep og krem ​​lager en deilig, nydelig og lett gryterett som er veldig enkel å tilberede.

• Yorkshire Puddings

  

  Granen

  I noen deler av Storbritannia, hovedsakelig Yorkshire, er det vanlig å servere Yorkshire-puddinger og løksaus som en startpakke fremfor med hovedretten. Denne tradisjonen går tilbake til stramhetstider når du spiste Yorkshire-puddinger som en forrett fylte deg opp slik at du ville spist mindre kjøtt til hovedrett. Men generelt følger disse smakfulle puddingene med hovedretten.

  Hvis du ikke er kjent med Yorkshire-puddinger, er du inne på en godbit. Hell et veldig kaldt egg, mel og melke-røren i røyke varme muffinsbokser der en del av animalsk fett (smult, and eller gåsefett) allerede er smeltet. Puddingene stekes i ytterligere 20 minutter.

• Side retter og saus

  

  Granen

  Når steken er sortert og Yorkshire-puddingene er blitt blandet, er det på tide å ta hensyn til sidene. I hovedsak vil disse alltid være et utvalg av sesongens grønnsaker. Saus og sauser bruker du derimot pannedreningene med andre ingredienser for å fukte kjøttet ditt og binde sammen smakene til hovedsteken og sidene dine. Her er våre forslag for begge:

  • Vintergrønnsaker: Velg denne 1-timers 1-porsretten for et ekstraordinært tilskudd av aromatiske vintergrønnsaker bakt med urter og olivenolje. Bussels spirer: Denne enkle 3-ingrediensoppskriften inneholder spirer, olivenolje og salt - og bare 20 minutter i ovnen. Kjøtt saus: Kok drippingen fra oksesteken din med rødvin, grønnsaksbuljong og smør for en velsmakende og enkel oksesaus. Tilsett sopp for tekstur eller hold den ren. Fjærsaus: Drypp fra pannen, melet og vannet er alt det som trengs for at denne fjørfesauen skal være klar på under 20 minutter. Mint saus til lammet: Kok fersk mynte i en sukker og vinegary væske for å lage en forfriskende saus til lam.

• puddinger

  

  Brød og smørpuddingoppskrift. Granen

  Kronen på hver søndags lunsj er pudding eller dessert. Puddinger hører hjemme i kaldere vær da de er tyngre, varmere og fyller. Sommersamlinger ønsker også velkommen til en søt finish med lettere terter eller bagateller:

  • Pudding av brød og smør: Denne kremete og enkle puddingen bruker skiver av brød, rosiner, egg, sukker og melk for å lage en søt, mild godbit som er en britisk favoritt. Pikket pikk: Denne tradisjonelle desserten har suet for å lage en flassende deig som er deretter fylt med rosiner, rips og sukker. Deigen rulles på seg selv og deretter dampes den i 2 timer eller bakes i halvannen time.Treacle Tart: Denne terte er fylt med melasse, egg, gylden sirup og brødsmuler og er derfor veldig søt. Bruk butikkjøpt konditor for å kutte koketiden. Bakewell terte: Denne tradisjonelle terte består av bringebærsyltetøy på toppen av en hjemmelaget konditori, og en fylling av krem, sukker, egg og malte mandler. Det er mildt og deilig! Sherry Trifle: bagateller er vakre og tidkrevende lagdelte preparater som kombinerer vaniljesaus, svampekake og frukt. Denne kommer enkelt sammen fordi du kan kjøpe alt du allerede har laget i butikken, og bare lag det hjemme i ganske individuelle briller.