- Mer enn 15 år som utøvende kokk og konditor Kulinarisk instruktør for pre-profesjonell og profesjonell kokk. Fremadvinnende matskribent og restaurantkritiker for Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana, og andre publikasjoner Dømt 2012 American Pie Council Crisco Nasjonale mesterskap i Orlando, Florida
Erfaring
Barbara Rolek er en tidligere skribent for The Spruce som bidro med hundrevis av artikler og oppskrifter i mer enn åtte år. De siste 25 årene har hun vært matredaktør, matskribent og restaurantkritiker for dagsaviser og magasiner inkludert Chicago Tribune og The New York Times. Barbara jobbet som utøvende kokk og konditor i mer enn 15 år ved fine dining-institusjoner og kommisæren for en matbutikkjede der hun innstiftet erstatningsprogrammet for hjemmåltid.
I tillegg til forfatteren sin, deler Barbara sin kjærlighet til matlaging med studenter ved The Cooking Academy of Chicago, Ivy Tech State College og veileder karrierer gjennom Culinary Arts Program ved Corliss High School i Chicago. Hennes undervisningsfilosofi er å avmystifisere kulinariske konsepter med strømlinjeformede teknikker og en brukervennlig tilnærming til matlaging.
utdanning
Barbara er utdannet ved Chicagos Washburne Culinary Institute, en av de eldste kokkeskolene i landet, hvor hun vant et stipend fra Anheuser-Busch-selskapet og utmerket seg med enestående prestasjoner som student.
Utmerkelser og publikasjoner- "Fortell meg hvor lenge du vil leve, og jeg skal fortelle deg hva du skal spise for å komme dit" (Authorhouse, 2002). Barbara gir matkommentarer om matscenen i Chicago på Chicago Ethnic Restaurants Examiner. Hun er vinneren av en Hoosier i 2007 State Press Association Award for en historie om det ketogene kostholdet i behandlingen av barndomsepilepsi
Om Gran
Spruce, et merke fra Dotdash, er en ny type hjemmeside som tilbyr praktiske tips og inspirasjon fra det virkelige liv for å hjelpe deg med å lage ditt beste hjem. Spruce-familien av merker, inkludert The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets og The Spruce Crafts når samlet 30 millioner mennesker hver måned.
I mer enn 20 år har Dotdash-merker hjulpet folk med å finne svar, løse problemer og bli inspirert. Vi er en av de 20 største utgiverne av innhold på Internett i følge comScore, et ledende målingsselskap på Internett, og når mer enn 30% av den amerikanske befolkningen hver måned. Våre merkevarer har samlet vunnet mer enn 20 bransjepriser alene i løpet av det siste året, og sist ble Dotdash kåret til Årets utgiver av Digiday, en ledende bransjepublikasjon.
