Peter Frank / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Soak Rice: 2 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 390 | kalorier |
| 16g | fett |
| 53g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 390 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 246 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ris er en ofte servert siderett i mat fra Midtøsten, og de mer aromatiske variantene som jasmin og basmati er de mest populære. Basmati er smal, langkornet ris som vanligvis er assosiert med indisk mat. Selve navnet er hindi for "velduftende." Innfødt til det indiske subkontinentet, og er nå dyrket og eksportert fra India, Bangladesh og Pakistan.
Ris tilberedt i Midtøsten-oppskrifter gjøres ofte som pilaf. Dette betyr at det er tilberedt på lager i stedet for vanlig vann, og har vanligvis tilsatt grønnsaker og / eller krydder. Vanligvis sauter løk og hvitløk i olivenolje til de er gjennomskinnelige eller til og med lett karamelliserte. Basmati- eller jasminris tilsettes deretter og sauteres i noen minutter i blandingen. Deretter tilsettes forskjellige krydder og kylling- eller grønnsaksbeholdning.
Denne fabelaktige sidedisken er full av nøtteaktig smak. Den allerede nøtteaktige smaken av basmatiris er forbedret med noen pinjekjerner for å vise hvor mye du kan gjøre med ris.
ingredienser
- 1 kopp basmati ris
- 2 kopper grønnsaksbestand
- 1/4 kopp gul løk (hakket)
- 1/2 fedd hvitløk (skrellet og hakket)
- 3 ss olivenolje
- 1/4 kopp pinjenøtter
Trinn for å gjøre det
Bløtlegg basmati-risen i kaldt vann i omtrent to timer før du tilbereder retten. Tøm grundig.
Varm olivenoljen over middels varme i en stor kjele. Tilsett hakket hvitløk, pinjekjerner og hakket løk. Sauter et par minutter til løk og hvitløk er møre.
Tilsett risen i kasserollen og bland godt. Tilsett grønnsaksbeholdningen og kok opp. Senk varmen til middels lav og dekk til. La småkoke i cirka 20 minutter, fluff med en gaffel og server varm.
Oppskriftstagger:
- Ris
- sidefat
- Midtøsten
- weeknight
