Blake DeGroff
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 169 | kalorier |
| 0g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 cocktail (1 porsjon) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 169 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 13 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 118 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dale "King Cocktail" DeGroff skapte Belmont-brisen i 1997, og det ble den offisielle drikken til Belmont Stakes. Oppskriften erstattet den hvite nellikeren og har siden blitt erstattet av Belmont juvelen. På ingen måte fjerner det heller ikke fra cocktailens storhet.
Belmont-brisen er en morsom og lett fruktig cocktail med bourbon- og sherry-base. Det er lett å blande sammen og er en cocktail som du kan glede deg over utover en dag med å se på hestene.
ingredienser
- 1 1/2 gram bourbon whisky (eller rug whisky)
- 1/2 ounce sherry (middels tørr)
- 1/2 gram sitronsaft (fersk)
- 1/2 gram enkel sirup
- Skvett appelsinjuice
- Skvett tranebærjuice
- 5 mynteblader
- Pynt: mynt kvist
- Pynt: appelsinskall eller skive
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell en whisky, sherry, sitronsaft, enkel sirup, appelsinjuice, tranebærjuice og mynteblader i en cocktailshaker fylt med is.
Riste godt.
Sil i et cocktailglass eller et highball-glass over frisk is.
Pynt med en fersk mynt kvist og appelsinskall eller skive.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Nylig oppdaterte DeGroff Belmont-brisoppskriften, og den er like velsmakende som originalen. Belmont-brisen nr. 2 har rug whisky, Pedro Ximenez Sherry og DeGroffs egne pimentbittere. Den hopper også over tyttebæret og sirupen og velger mer appelsinjuice. Som i den nye oppskriften, kan du gjerne fylle denne med køllebrus eller sitron-lime brus (DeGroff anbefaler 7-Up) når du serverer den som highball.Similar to myntejulep, kan du absolutt blande mynte og enkel sirup og bygge denne drikken direkte i glasset. Knust is er et godt alternativ også.
Tips
- Bourbon eller rug whisky, hvilken bør du velge? Begge er virkelig et flott alternativ. Dette gjelder spesielt nå som rug har gjort comeback og mange imponerende merker er tilgjengelige igjen. Gå med hva du har i baren, eller bruk denne cocktailen som en unnskyldning for å prøve noe nytt. Sherry er en spansk stil med forsterket vin, og det er et fantastisk tillegg til denne drinken. Det er interessant å merke seg at i den nye oppskriften bytter DeGroff fra en middels tørr sherry til Pedro Ximenez, som er en av de søteste. Enten ville gjort et godt valg i denne oppskriften. Amontillado og Oloroso er de rikere variantene og egner seg godt til denne Belmont-brisoppskriften. Fino vil være den tørreste sherryen du finner. Vær oppmerksom på å helle hver av de tre fruktjuicene, spesielt appelsinen og tyttebæren. Dette er ikke ment å være en av de høye, fruktige cocktailer som madras eller havbris. I stedet er de bare aksenter som ikke skal dekke over whisky og sherry. Det samme kan sies om mengden mynte for Belmont-brisen. Der mange myntecocktails (f.eks. Mojito og myntejulep) vanligvis bruker en "kvist" av mynte, er DeGroff veldig spesifikk. Ved å bruke bare fem mynteblader, holder drinken en fin balanse. Husk at det ikke nødvendigvis er en "myntecocktail, " det er en "cocktail med mynte."
Hvor sterk er Belmont-brisen?
Belmont-brisen, som er perfekt for en dag på racerbanen, er en ganske skånsom cocktail. Når den er laget med en 80-bevis whisky, har den et alkoholinnhold på rundt 16 prosent ABV (32 bevis). Det er bare litt sterkere enn et glass vin.
Oppskriftstagger:
- whisky cocktail
- amerikansk
- parti
- cocktail
