Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 973 | kalorier |
| 30g | fett |
| 128g | karbohydrater |
| 52g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 973 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 14g | 70% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 128g | 47% |
| Kostholdsfibre 32g | 115% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 812 mg | 62% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne lagdelte Black Bean, Cheese og Tortilla Casserole er rask og enkel å kaste sammen, men den pakker stor smak. Det er ideelt for travle netter, men du kan kanskje bare hige etter dens trøstende godhet, selv når du har tid til overs til rolig matpreparater.
ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje (pluss ekstra for drysse)
- 1 middels løk (trimmet, skrellet og hakket)
- 3 store fedd hvitløk (skrellet, knust og finhakket)
- 3 scallions (bare skiver, hvite og lysegrønne deler)
- 1 ts spisskummen
- 2 bokser svarte bønner (15 gram hver, drenert og skylt)
- 1 kopp tomatsaus
- 1/4 kopp tomatsalsa (mild, middels eller varm, avhengig av preferanse)
- 12 mais tortillas (myke)
- 1 1/2 kopp cheddarost (strimlet)
- 1/2 kopp mozzarellaost (strimlet)
- Pynt: guacamole
- Pynt: salsa
- Pynt: rømme
- Pynt: varm saus
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F. Olje en 9 eller 10-tommers gryterett og sett til side.
Varm olivenoljen i en kokkespanne eller stor, dyp stekepanne som er satt over middels høy varme.
Tilsett løken og sauter til den er myk og gjennomskinnelig, ca 5 til 8 minutter.
Tilsett hvitløk, scallions og spisskummen, og sauter omtrent ett minutt til, eller til de er velduftende.
Rør inn svarte bønner, tomatsaus og salsa, senk varmen og la det småkoke under omrøring ofte i omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen.
Dekk bunnen av ildfast formen med 4 tortillaer, overlappende eller beskjær for å passe om nødvendig (hvis du bruker en rektangulær eller avlang tallerken, kan det være lurt å skjære et par tortillas i to for å få bedre passform; ikke bekymre deg hvis tortillas ikke dekker hele retten.)
Kast ostene sammen i en liten bolle.
Dryss tortillaene med 1/3 av osten.
Topp med 1/2 av tomatbønne-blandingen, glatt toppen med en slikkepott.
Anrett 4 tortillaer over bønnene, topp med 1/3 av osten og resten av bønnene.
Topp gryta sammen med resten av tortillaene.
Dryss jevnt med resten av osten, drypp litt olivenolje og stek, tildekket, i 20 minutter.
Fjern folien og stek i 10 til 15 minutter mer, eller til den er gylden og sprudlende.
Ta ut av ovnen og la gryteretten hvile i 5 minutter før servering.
Topp som ønsket med guacamole, salsa, rømme og varm saus.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- kasserolle
- middag
- amerikansk
