Granen / Diana Rattray
- Totalt: 2 timer 50 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 2 brød (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 453 | kalorier |
| 10g | fett |
| 64g | karbohydrater |
| 26g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 brød (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 453 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Sodium 3179 mg | 138% |
| Totalt karbohydrat 64g | 23% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 277 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne brødmaskinen fransk brød blandes og eltes i maskinen på deigssyklusen, og bakes deretter til skorpe perfeksjon. Nøkkelen til jordskorpen er det varme vannet på det nedre ovnstativet, og steking av det på en høyere temperatur de første 15 minuttene.
Skjær baguetten i en svak vinkel, krydre deretter og stekeovnsbrød til deilige hjemmelagde krutonger. Denne brødmaskinens franske brødoppskriften lager 1 brød med fantastisk, knust brød.
ingredienser
- 1 1/2 kopp vann
- 1 ss vegetabilsk olje (eller olivenolje)
- 2 ss tørrmelk
- 2 kopper altmel
- 2 dl brødmel
- 2 ts sukker
- 2 ts salt
- 2 ts aktiv tørrgjær
- 1 eggehvite vispet med 1 ss kaldt vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg de 8 første ingrediensene til brødmaskinen.
Bruk den franske brødinnstillingen på maskinen din, men fjern deigen før bakesyklusen begynner. Eller bruk deigsyklusen, slå ned for å la luft slippe ut, la det heve igjen (45 minutter til 1 time), elt lett, la det heve igjen, form til brød.
Spray eller lett olje et stort kakeark; dryss over maismel.
Slik danner du brød: Overfør deigen (den vil være myk) til et lett melet brett. Dryss over litt mel; skjær deigen i 2 porsjoner. Rull hver del til et rektangel på omtrent 12 til 15 tommer bredt (tilsett mer mel etter behov). Fra lang ende, rull opp; klyp sømmene godt. Gjenta med neste rull.
Plasser brødene på det forberedte kakearket; dekk til med rent oppvaskhåndkle og la det heve en time til.
Forvarm ovnen til 400 F. Plasser en kakeplate på ovnens nedre stativ; tilsett omtrent 1 tomme kokende vann til kakeplaten.
Stek brød i 15 minutter; senk varmen til 350 F. Stek i ytterligere 25 minutter.
Cirka 5 minutter før brødene er ferdige, pensler du med eggehviten og vannblandingen.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- fransk brød
- fransk
- bursdager
- brød
