Granen
- Totalt: 29 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 9 minutter
- Utbytte: 12 informasjonskapsler (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 167 | kalorier |
| 9g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 informasjonskapsler (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 167 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Sodium 69 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den tradisjonelle Jaffa-kaken er noe av et britisk ikon. De små kjeksene har et lag med svamp, toppet med en søt oransje gelé og avsluttet med vanlig sjokolade (i USA er dette kjent som halvsøt sjokolade). I Storbritannia er de enkle å finne og relativt billige å kjøpe, og de er så elsket.
Å lage kakene er enkelt og mye moro. Den vanskeligste delen er å ta på sjokoladen, som, hvis du vil få dem til å se ut som pakkeversjonene, praktisk talt umulig å gjenskape. Så slutt å bekymre deg for den biten, og hap på sjokoladen, som er en ypperlig kombinasjon med appelsinen.
ingredienser
- 1 oransje gele-tablett
- 1/2 kopp vann (kokende)
- 3 ss Sevilla Orange marmelade (makuløs)
- 1 stort egg (frittgående)
- 1 unse sukker (fint eller caster)
- 1 unse selvreisende mel
- 7 gram semi-søt sjokolade (oppdelt i biter)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 350 F / 180 C.
Granen
Smør et grunt bun tin med litt av smøret og sett til den ene siden.
Granen
Knekk tabletten med gelébiter og legg den i en varmetett skål eller kanne. Dekk til med kokende vann og rør godt til geléen har løst seg opp.
Granen
Rør sammen marmeladen og sett den til den ene siden for å avkjøle litt.
Granen
Mens geléen avkjøles, kan du linke ut en 10-til-10-tommers skuff eller en Pyrex firkantet skål med plastfolie. Hell i geléen og pop i kjøleskapet for å stille, ca 45 minutter.
Granen
Legg egg og sukker i en bakebolle og bruk en elektrisk håndvisp. Visp til den er lys og kremaktig og blek i fargen.
Granen
Sikt det selvhevende melet i bollen. Brett deretter det siktet melet med en spiseskje, i eggeblandingen.
Granen
Ha en god spiseskje i hver kopp bunten. Bank tinn forsiktig på benkeplaten før du spretter den inn i midten av den forvarmede ovnen.
Granen
Kok til den er gylden og litt fast (svampen skal springe tilbake når den trykkes lett), omtrent 8 til 10 minutter.
Granen
Ta ut av ovnen og la avkjøle seg i tinn i 10 minutter før du tar den ut og legger på et kjølerist.
Granen
Smelt sjokoladen mens svampen koker. Legg en varmetett skål over en langpanne med knapt småkoke vann. Tilsett sjokoladen og la det smelte. Hvis du må røre, bruk en treskje, aldri en metallskje.
Granen
Ta av varmen så snart den er smeltet og la avkjøle. Når sjokoladen avkjøles vil den tykne og til slutt stivne, så det kan hende du trenger å varme litt igjen når du dekker kakene.
Granen
Ta brettet med gelé fra kjøleskapet. Løft ut plastfolien med geléen, legg den på en benkeplate og bruk en konditor, kutt oransje plater som er litt mindre enn kakene. Oppbevar i kjøleskapet til du trenger dem.
Granen
Når kakene er helt kjølige, legger du en skive med gelé på den kupplede øverste overflaten.
Granen
Sjekk at sjokoladen er kjølig, og skje deretter over overflaten. Sjokoladen renner av litt, men ikke bekymre deg, det er det hjemmelagde utseendet vi ønsker.
Granen
Legg hver kjeks på kjølestativet når du fullfører dem.
Granen
Server og nyt!
Granen
Tips
- Oppbevar Jaffa-kakene i et lufttett tinn, ikke i kjøleskapet. Hvis du setter dem i kjøleskapet, vil sjokoladen miste glansen. Spis innen 5 dager. Bruk vanlig sjokolade, ikke mørk sjokolade. Forskjellen er at vanlig (kjent som semi-søt i USA) har lavere kakaotørstoff enn mørkt. Du bør lete etter en sjokolade rundt 30% til 40% —mørke kan være så høyt som 70%. Et merke som fungerer bra er Bournville av Cadburys. Bruk av syltetøy i denne oppskriften gir en tydelig skarp appelsinsmak til geleen - en tang som du ikke finner i de kjøpte butikkene.
Oppskriftstagger:
- Kake
- dessert
- british
- bokse dag
