Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 pannekaker (4 porsjoner)
Disse kornpannekakene fra Venezuela, kjent som cachapas , lager den perfekte frokosten. Cachapas er laget med enkle ingredienser - frisk mais, litt smør, fløte og salt - og er et fint alternativ til den gjennomsnittlige melbaserte pannekaken.
Oppskriften er like enkel og rask som alle andre pannekakeoppskrifter. I stedet for å servere dem flate, er disse pannekakene myke og fleksible og kan enkelt brettes over en fylling. Det er vanlig å stappe dem med mozzarella eller kremost, selv om de er like deilige når de bare serveres med smør.
Nordamerikansk mais er søtere og mindre stivelsesholdig enn typisk søramerikansk mais, så litt maisstivelse hjelper til med å tykne røren.
ingredienser
- 3 kopper mais (friske eller frosne kjerner)
- 1 ss krem
- 1 ts salt
- 2 ss smør (smeltet)
- Valgfritt: 1/4 kopp maisstivelse
- Pynt: smør og kremost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg mais, fløte, salt, smeltet smør og maisstivelse (hvis du bruker) i en foodprocessor eller blender. Prosess til du har en ganske jevn, tykk røren.
Granen
Varm en lett oljet stekepanne over middels lav varme.
Granen
Tilsett omtrent 1/4 til 1/3 kopp røren til skillet. Spre den med en slikkepott for å lage en sirkel.
Granen
Kok pannekaken til den begynner å boble og spatelen lett kan gli under den.
Granen
Vend pannekaken og stek i flere minutter på den andre siden. Hold temperaturen på den lave siden, eller utsiden av pannekakene vil brenne før innsiden er helt kokt.
Granen
Fortsett å lage pannekaker til du har brukt all røren.
Granen
Fordel pannekakene med smør og kremost eller topp med revet queso freskomost.
Granen
Brett pannekakene i to og server.
Granen
Nyt!
variasjoner
- Cachapas kan fylles med en rekke ingredienser. For eksempel kan du krydre en ostefylt cachapa med fersk koriander og terninger med jalapeños. Rømme gir også et godt fyll. Noen mennesker liker også å tilsette litt kjøtt, med terninger skinke og chorizopølse som topper listen over favoritter. Disse pannekakene lager også utmerket fingermat til fester. Lag kakene omtrent halvparten av størrelsen, fyll dem med smaksrike ingredienser og brett dem opp til godbitbiter.
Oppskriftstagger:
- korn
- forrett
- Sør-amerikansk
- tilbake til skolen
