Meng He / Flickr / CC Etter 2.0
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4-8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 91 | kalorier |
| 0g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 91 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 45 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Her er den tradisjonelle oppskriften og metoden for å lage karibisk cassava (yuca) flatbrød kjent som casabe .
Denne enkle oppskriften krever bare to ingredienser - kassava og salt. Det kan virke enkelt nok, men å mestre teknikken kan ta praksis. Alternative versjoner av denne oppskriften inkluderer ost.
ingredienser
- 1 pund cassava (yuca rot)
- Salt etter smak
Trinn for å gjøre det
Vask og skrell yucaen (kassavaen).
Rist yucaen med den fineste delen med en rivjern.
Bruk osteklut eller et rent bomullshåndkle, klem den revne kassavaen for å fjerne så mye fuktighet som mulig og kast væsken.
Tilsett salt i yuca-blandingen og rør den godt inn. Bryt opp eventuelle klumper.
Del revet yuca i like deler og sett til side. Avhengig av hvor stor du vil at casabe skal være; Jeg foreslår 4 til 10 like store inndelinger.
Varm opp en stekepanne (en støpejernspanne fungerer bra). Ikke tilsett olje.
Når pannen er varm, legg en mengde revet yuca midt i pannen.
Fordel den med en slikkepott, eller baksiden av en skje, i en tynn sirkelkake.
Kok til bunnen er gylden, vend deretter og kok den andre siden til den er gylden.
Du kan servere casabe varm eller la den avkjøles for lagring. Avkjølt casabe er vanskelig som en cracker.
Oppskriftstagger:
- brød
- sidefat
- caribbean
- familiemiddag
