Morey Milbradt / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: En 9-tommers kake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 482 | kalorier |
| 25g | fett |
| 60g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: En 9-tommers kake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 482 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 60g | 22% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kaken er en favoritt av meg, og den er fantastisk til alt fra barnebursdager og høytider til en uformell dessert på kvelden. (På en eller annen måte er kake alltid enklere å rettferdiggjøre når det er gulrøtter i den!)
Lager en 3-lags kake.
ingredienser
- 2 kopper mel (hvit)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 11/2 kopper sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts ingefær (malt)
- 2 kopper gulrøtter (revet)
- 1 kopp ananas (hakket fersk eller frossen og tint)
- 1/2 kopp rapsolje
- 1/4 kopp eplemos
- 3 store eggehviter
- 1 kopp valnøtter (bakken)
- 1/4 kopp rismelk (vanlig, for eksempel Rice Dream)
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Lett olje og mel en 9 ”Springform Pan, tapp ut overflødig mel.
I en stor miksebolle kombinerer du mel, bakepulver, natron, sukker, kanel, malt ingefær og salt.
I en foodprosessor, kombiner ananas, rapsolje, eplemos, eggehvite, rismelk, eddik og vanilje til de er godt kombinert. Tilsett ananasblandingen i de tørre ingrediensene og rør inn gulrøtter og valnøtter til de er jevnt integrert.
Hell røren i den tilberedte pannen og stek, til en tann som er satt inn i midten av kaken, kommer ut, omtrent 40 minutter. Avkjøl helt, skiver i lag og frost med meierifri kremostfrosting eller annen meierifri frosting etter eget valg.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- dessert
- amerikansk
- bursdager
