Champagneoppskrifter og koketips

Champagne er ikke uvanlig ved nyttårsfeiringer og fester året rundt. For et herlig annet tema, prøv en middag med litt av den boblende som ingrediens i hvert kurs, fra salat til dessert, ved å bruke noen av de utvalgte champagneoppskriftene som er lenket nedenfor.

Tips om champagne-matlaging

• Å bruke champagne i oppskriftene dine er omtrent som å lage mat til vin. Du trenger ikke bruke dyr champagne, og rester vil fungere fint så lenge de ikke er over en uke gamle. Vin har en tendens til å vende seg til eddik raskt etter åpning, og du vil ikke at en skarp eddiksmak skal gjennomsyre det ferdige produktet.

• Hvis du ikke får sjansen til å bruke den resterende champagnen i løpet av en uke, går ikke alt tapt. Lagre den til å brukes som champagneeddik.

• Hjemme champagne er helt fint å lage mat.

• Du kan også erstatte tilsvarende ikke-musserende hvitviner med de fleste av disse oppskriftene, hvis du ikke vil spritge på champagne.

• Størstedelen av alkoholinnholdet vil brenne ut under kokeprosessene, men vær oppmerksom på at selv en liten mengde fremdeles kan være nok til å utløse reaksjoner hos de som er følsomme for alkohol.

Prøv noen av smakfulle oppskrifter med champagne.