ennifer Meier
- Totalt: 29 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: 8 kjeks (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 280 | kalorier |
| 24g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 kjeks (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 280 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 30% |
| Mettet fett 13g | 65% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 907 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 295 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Drop kjeks er så enkle å lage og feiler aldri. Disse kjeksene, laget med rømme, cheddarost og friske urter er fuktige og smørrike, med en sprø omriss av ost rundt kantene.
Drop kjeks er enkle å lage fordi klumper av røren ganske enkelt slippes på en stekeplate eller stekepanne, i stedet for å rulle ut og kutte deigen. Disse kjeksene er spesielt enkle og pålitelige gode fordi de er laget med smeltet smør, rømme og ost. De blir fuktige, fluffy og møre hver gang.
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 1/2 ts kosher salt
- 7 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt, delt
- 1 1/2 kopp fyldig rømme
- 3/4 kopp finhakket fersk urt (prøv persille, dill eller koriander)
- 3 gram cheddarost (kuttet i små terninger 1/4-tommer eller mindre, ca 3/4 kopp)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F.
Olje en støpejernspanne eller stek en stekeplate med pergamentpapir.
Visp mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Drypp i 6 ss. smør og bland forsiktig med hendene til smøret bare knapt er blandet inn.
Skyv røren til sidene, og lager en brønn i midten av bollen. Fyll brønnen med rømme, urter og cheddarost. Bland med en treskje eller slikkepott bare til de fuktige ingrediensene er integrert i det tørre.
Scoop røren ut av bollen med en skje og slipp i 8 kjeks (ca. 1/2 kopp røren, hver), jevnt fordelt i en støpejernspanne eller på en stekeplate. Kjeksene kan være nærme nok slik at de bare knapt berører. Ikke bekymre deg for å forme deigen; slippkjeks blir ganske enkelt "droppet" på en bakeplate, og det å være feilformet er en del av sjarmen deres.
Pensle den gjenværende spiseskjeen smeltet smør over toppen av kjeksene.
Stek til de er gyldenbrune, cirka 14 minutter.
Kjeksene vil holde seg fuktige i flere dager. Varm opp igjen i en oppvarmet ovn i 5 minutter, eller i 25 sekunder i en mikrobølgeovn.
Kjeks med smak
Lag disse kjeksene uten ost eller urter, og de er fortsatt deilige, spesielt når de serveres med søt syltetøy. Men for en ekstra velsmakende kjeks, lek deg med forskjellige ost- og urtekombinasjoner. Eller lag kjeksene med smaksatt ost.
Cheddar + persille
Cheddar + koriander (pluss hakket jalapeno eller stekt poblano paprika)
Monterrey Jack + Dill
Geitost + Dill (pluss scallions)
Asiago + Basil
Typer Cheddar
På grunn av sin nøytrale farge brukes hvit cheddar oftest i oppskrifter. Orange cheddar, som er farget med smaksfri annatto, kan også brukes i denne oppskriften hvis du ikke har noe imot fargen. En gammel, skarp cheddar vil gi disse kjeksene mest smak.
Alder Cheddar: Cheddar kan eldes i noen måneder eller i flere år. Jo lengre Cheddar er eldet, jo mer intens blir smaken.
Farmhouse Cheddar: Den europeiske union anerkjente ekte farmhouse cheddar ved å tildele den PDO (Protected Designation of Origin) status. Ekte bondegård cheddar må lages i England i fylkene Somerset, Dorset, Devon eller Cornwall. Melken må komme fra samme gård der osten eldes. Farmhouse cheddar er i alderen 9 måneder. på den offisielle West Country Farmhouse Cheesemakers nettsted.
Oppskriftstagger:
- brød
- frokost
- amerikansk
- påske
