Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 1 beholder (4 porsjoner)
Utrolig enkel å lage, denne kirsebærbourbonkompoten er også så allsidig. Tilby den som en skje søt med en dukke av honningsødmet gresk yoghurt, mascarpone eller kremfløte. Eller server den på toppen av en enkel kake, over iskrem, sammen med biscotti eller madeleines, eller med ostekurs. Du kan til og med hoppe over desserten helt, kanalisere den indre miksologen din og slippe noen kirsebær og litt av sirupen i et glass musserende vin eller en cocktail.
ingredienser
- 1 pund mørke kirsebær (friske eller frosne; pittede)
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 kopp bourbon
- 2 ss vann
- 1 ss honning
- Valgfritt: 1-tommers ingefær (fersk, skrellet og finhakket; eller omtrent 1 spiseskje hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en middels, ikke-reaktiv kasserolle, kombiner kirsebær, sukker, bourbon, vann, honning og ingefær. Kok opp på middels høy varme under omrøring til sukkeret er oppløst. Senk varmen og la det småkoke avdekket, rør av og til i omtrent 20 minutter, eller til kirsebærene mykner og væsken reduserer og blir sirupaktig.
La kompoten avkjøle litt før den serveres enten varm eller ved romtemperatur. Kompott kan lages foran og oppbevares i et tildekket glass (eller annen ikke-reaktiv) beholder i kjøleskapet i 3 til 4 dager.
Nyt.
Tips
Oppskriftstagger:
- kosher
- dessert
- kosher
- jul
