Steve Brown Photography / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 549 | kalorier |
| 39g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 549 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 51% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 509 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En kylling- og risblanding tar hver dag fylt paprika til nye høyder. En kombinasjon av majones og litt karripulver binder fyllingsingrediensene deilig sammen. Den utstoppede paprikaen stekes til perfeksjon på bare 30 minutter. Det er et fint alternativ til den klassiske paprikaen med storfekjøtt og ris, og retten har lavere fett og kalorier.
Kalkun, tunfisk, laks, reker eller til og med skinke som er til overs kan erstatte kyllingen i disse utstoppede paprikaene, eller bruk en kombinasjon av skinke og kylling. De ville være utmerket med litt strimlet cheddar eller sveitsisk ost smeltet over toppen. Dryss revet ost over toppene rett før de kommer ut av ovnen, eller dryss dem med revet eller strimlet parmesanost rett før servering.
Du kan utelate løk hvis du ikke er fan, eller bruke grønne løk eller sjalottløk for mildere løksmak. Pimientos tilfører farge og smak. Hvis du ikke har pimientos, kan du gjerne bruke terninger, stekt rød paprika eller litt hakket rød paprika.
ingredienser
- 3/4 kopp langkornet hvit ris (ukokt)
- 6 mellomstore grønne paprika (eller bruk en rekke farger)
- 2 kopper terningkylling (kokt)
- 1 kopp hakket selleri
- 1/4 kopp finhakket løk
- 2 ss hakket pimento (fra en krukke, drenert)
- 1 kopp majones (eller som ønsket for å fukte ingrediensene)
- 1 ts karripulver
- 1/2 ts kosher salt (eller etter smak)
- Strikk nymalt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Kok risen etter instruksjonene i pakken. Fluff med en gaffel og sett til side.
Varm stekeovnen til 350 F (180 C / Gas Mark 4). Smør en grunne 2 1/2 eller 3-liters ildfast form.
Skjær topper av paprika og skrap forsiktig frø og ribbeina. Legg paprikaen i en stor kjele og dekk til med vann.
Legg pannen over middels høy varme og kok opp. Senk varmen til lav, og la det småkoke i omtrent 8 til 10 minutter, eller til paprikaen bare er mør. Tøm godt.
Kombiner den kokte risen, kyllingen, selleri, løk og pimiento i en middels bolle.
Kombiner majones, karripulver, salt og pepper i en egen bolle.
Kast majonesblanding forsiktig med ris og kyllingblanding. Smak og juster krydder etter ønske.
Fyll paprikaen og legg dem i den tilberedte ildfast formen. Hell ca 1 kopp varmt vann i ildfast formen, eller akkurat nok til å dekke bunnen.
Stekes i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til paprikaene er møre og fyllingen er varm.
Tips
- Hvis en eller flere paprikaer er litt skjeve og ikke vil stå opp, krøll et lite ark folie for å lage et "stativ." Plasser en fylt paprika i folien og legg den i pannen. For mindre porsjoner, skjær paprikaen i to på langs. Fjern frø, ribbeina og stilkene og fortsett med oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Ris
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
