Beth Galton / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 988 | kalorier |
| 48g | fett |
| 133 g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 988 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 48 g | 61% |
| Mettet fett 37g | 183% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 133g | 48% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 332 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne soppsausen, parret med hvitfiskfilet, er en enkel oppskrift som er klar på få minutter - perfekt for et enkelt og raskt familiemåltid. Kombinasjonen sopp, løk og timian med rømme og sitronsaft er en deilig saus for den møre og flassende fisken.
Du kan bruke hvilken som helst type sopp du vil ha i denne oppskriften, inkludert cremini, knapp og brun sopp; shiitake eller kantareller. Når du kjøper sopp, må du se etter de med tett lukkede gjeller (undersiden av sopphetten) og glatte, ubemerkede hetter. Stengelen skal være tett festet til hetten, og soppen skal ikke være fuktig eller myk.
Du kan også velge hvilken som helst type fiskefilet, for eksempel arktisk røye, rød snapper, torsk, oransje grov eller en hvilken som helst mild hvit fisk. Sausen er også god over laks eller tunfisk, eller prøv den over kylling eller indrefilet av skivet svinekjøtt for å skifte tempo.
Server denne enkle oppskriften med litt varm kokt ris eller en ris pilaf for å suge den fantastiske sausen, en skarp og kjølig grønn salat, noen middagsruller eller salte scones og noen grønnsaker som steames asparges eller ristede grønne bønner.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 1/2 kopp cremini sopp (skiver)
- 1 løk (finhakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss mel
- 1 ts tørkede timianblader
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts hvit pepper
- 1 kopp melk
- 1/2 kopp rømme
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall
- 1 1/2 kilo fiskefileter
Trinn for å gjøre det
Forvarm stekeovnen til 350 F. Smør en 2-liters glass ildfast form eller sprøyt den med ikke-pinnende kokespray og sett den til side.
Smelt smøret i en middels kjele over middels varme; når det begynner å surre litt, tilsett sopp, løk og hvitløk. Kok deretter til grønnsakene er møre og væsken fordamper, cirka 10 minutter, mens du rører ofte for å forhindre svie.
Tilsett mel, timian, salt og pepper i kasserollen og la koke i 2 minutter. Tilsett melk og rømme; kok opp og rør til sausen er tyknet og boblende. Ta kasserollen av varmen og tilsett sitronsaft og skrell.
Legg filetene i den tilberedte ildfast formen og dekk til med saus. Stekes i 15 til 20 minutter eller til fisken blir kokt til minst 145F og flasser lett når den testes med en gaffel.
Oppskriftstagger:
- fisk
- soppsaus til fisk
- middag
- amerikansk
