Jupiterimages / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 417 | kalorier |
| 25g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 417 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 33% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 167 mg | 56% |
| 125 mg natrium | 5% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En tradisjonell rett bestående av en fylt grønn chile toppet med kremet valnøttsaus og rød granateple - fargene på det meksikanske flagget. Denne retten er en deilig favoritt på meksikansk uavhengighetsdag.
ingredienser
- 6 store grønne chiles (for utstopping)
- 3/4 kopp crema eller rømme
- 1/2 ts sukker
- 1/4 kopp fordampet melk
- 1/2 kopp finhakkede valnøtter
- 1 granateple (frø separert)
- 1/2 kg malt svinekjøtt eller storfekjøtt
- 3 hvitløksfedd
- 1/4 av en løk (skrellet og terninger)
- 1 ss smult eller vegetabilsk olje
- 1 eple (skrellet, kjedet og frø, grovhakket)
- 2 ss usaltede mandler (hakket)
- 1/4 ts kanel
- klype muskatnøtt
- 1/4 ts spisskummen
- 1 haug fersk persille (grovhakket)
- 2 ss rosiner (myknet i varmt vann)
- 3 egg
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Stek chiles og fjern skinn og frø.
Varm oljen eller smelen over middels varme i en stor panne. Tilsett biff eller svinekjøtt og brunt til det er nesten ferdig. Tilsett hvitløk, løk, eple, mandler, kanel, muskat, spisskummen, klype salt og pepper, og la koke i ca 5 minutter.
Pisk eggehvitene til stive topper med en mikser eller en visp. Brett inn eggeplommene og en klype salt. Dypp hvert fylt chile i eggeblandingen og stek til de er gyldenbrune.
Fyll chilen med like store deler av fyllingen. Bland eller bland crema, valnøtter og sukker med den fordampede melken. Hell over de nykokte chilene og dryss granateplefrø over.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- meksikansk
- vår
