Diana Rattray
- Totalt: 33 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 592 | kalorier |
| 31g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 52g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 592 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 40% |
| Mettet fett 9g | 45% |
| Kolesterol 340 mg | 113% |
| Sodium 1063 mg | 46% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hamburgerbiff - noen ganger kalt Salisbury-biff - er en klassisk komfortmat. Salisbury biff er vanligvis laget med malt biff og krydder. Denne versjonen inneholder noen fine tørre brødsmuler og revet løk. Den lette soppsausen er en enkel pan-saus, og den er den perfekte sausen for disse deilige hamburgerbiffene. Legg til valgfri rødvin for ekstra smak.
Server disse smakfulle hamburgerbiffene med potetmos og ditt valg av grønnsaker. Tilsett litt rødvin i sausen for enda mer smak. Hvis du ikke er en fan av sopp, kan du gjerne la dem være ute.
ingredienser
- 1 til 1 1/4 pund ekstra magert malt storfekjøtt
- 1/4 ts malt pepper
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts krydret salt
- 3 ss fine tørre brødsmuler
- 2 ss melk
- 1 stort egg, lett slått
- 2 ss revet løk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 til 3/4 kopp tynt skiver sopp
- 2 ss altmel
- 1 kopp oksekjøtt
- 1 ss tørr rødvin, valgfritt
Trinn for å gjøre det
Kombiner malt biff, pepper, salt, krydret salt og brødsmuler. Form til 4 ovale karbonader.
Varm olje i en stekepanne eller stek pannen over middels varme; stek karbonader i ca 5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Fjern karbonader på varm plate og hold den varm.
Hell av alt annet enn 2 ss av drippingen. Tilsett løk og sopp i dryppene og kok til de er møre.
Tilsett mel til løken-sopp-dryppene i skillet; stek i omtrent 1 til 2 minutter lenger.
Tilsett melk, biffbuljong og vin, hvis du bruker; kok under omrøring til sausen har tyknet.
Hell sausen over biffene og server med potetmos eller kamskjellete poteter og en grønnsakssidé.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- sør-
- falle
