florianleroy / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 1 krukke (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 68 | kalorier |
| 3g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 krukke (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 68 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 6 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Piperade, en krydret tomat-pepper-saus fra den baskiske regionen i Frankrike, kan brukes som en syingrediens eller en pynt til en ferdig rett. Denne oppskriften bruker en liten mengde granulert sukker som er skarp ut tomatens og paprikaens skarpe tang.
ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor spansk løk (hakket)
- 1 grønn paprika (frø og hakket)
- 1 rød paprika (frø og hakket)
- 2 Anaheim paprika (frø og finhakket)
- 2 fedd hvitløk (knust og finhakket)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts søt paprika
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1/4 ts granulert sukker
- 1 15-unse kan petite terninger
Trinn for å gjøre det
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
Sauter løken, paprika, hvitløk, salt, paprika, svart pepper og sukker, rør av og til, i 10 minutter, til grønnsakene er gjennomstekt.
Tilsett tomatene i de kokte grønnsakene, og la blandingen småkoke, uten avdekking, i 15 minutter, til det meste av væsken er fordampet og sausen har tyknet.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- fransk
- weeknight
- saus
