The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 19 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: Serverer 3 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 212 | kalorier |
| 10g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 28g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 3 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 212 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 1094 mg | 48% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 151 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne grillede hummeren er perfekt for enhver anledning. Selv om du ikke har mye erfaring med å grille skalldyr, vil dette være en enkel oppskrift for deg hvis du starter med enten fersk eller frossen hummerhaler.
Denne oppskriften antar at du ikke begynner med en levende hummer. Hvis du er det, vil du ha det ekstra trinnet å drepe den ved å koke før du bruker halen til grilling. For å bruke frosne hummerhaler må du tine dem i kjøleskapet før du deler dem og griller.
Smør eller olivenolje? Du har et valg å ta, som du kan bruke enten. Faktisk kan det være lurt å lage to partier av sausen i alle fall. Den ene vil bli brukt til å krydre hummeren mens du griller, mens en annen gruppe kan tjene som en dyppesaus til den grillede hummeren.
ingredienser
- 6 hummerhaler
- 1/4 kopp olivenolje (eller smeltet smør)
- 1/4 kopp fersk sitronsaft
- 1 ss fersk dill
- 1 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
For å dele hummerhalene i to, plasser dem på et skjærebrett, baksiden. Bruk en stor, skarp kniv for å skjære ned gjennom midten til skallet hele lengden.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Brett skallet tilbake (som om du åpner en bok), og bryt gjennom skallet. Hvis skallet ikke går i stykker, kan du bruke hagesaks for å skjære gjennom det. Kjøttet skal nå bli utsatt.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Klapp hummerhalene tørre med papirhåndklær.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Forvarm grillen på middels høy varme.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kombiner olivenolje (eller smør), sitronsaft, dill og salt i en liten miksebolle til saltet har løst seg.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Pensle blandingen på kjøttsiden av hummerhalene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Plasser hummerhalene på grillen og stek i 5 til 7 minutter, og vend dem en gang under kokeprosessen. Avhengig av størrelsen på hummerhalen, kan det hende den trenger å koke lenger.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Hummerhalene blir utført når kjøttet når en indre temperatur 140 F. Skjellene skal bli en lyserosa og kjøttet skal være ugjennomsiktig hele sentrum.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern hummerhalene fra varmen. Server og nyt!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Hummerhaler serveres tradisjonelt med trukket smør. Du kan også lage en ny gruppe av smør, sitronsaft, dill og saltbase som vil gjøre det fint som en dukkert saus. Det er et par måter å grille hummerhalene på. Du kan pensle dem lett med sausen og grille kjøttsiden ned i ca 5 minutter, deretter snu dem, tilsett sausen raus og grill til den er ferdig. Du kan også grille dem med kjøttsiden opp med sausen gjennom hele steketiden, helt til du er ferdig. Hvis du finner hummerhalene krøllet når du griller, kan du sette inn et metallspyd i lengden på halen før du griller. Dette vil holde det rett og gi deg en enkel måte å sette den på grillen og ta den av.
Oppskriftstagger:
- Hummer
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
