Bilde © Minaxibose1992 / via Wikimedia Commons
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6-8 porsjoner (6-8 porsjoner)
Deilige chilipoteter er en indisk tilpasning av en kinesisk oppskrift! Det sørger for en fantastisk snack eller en annen rett. Chilipoteter er så enkle å lage, når du først har lært hvordan du skal lage mat, blir du fristet til å kaste dem sammen hver sjanse du får.
ingredienser
- Ca. 500 g frosne pommes frites (vi personlig foretrekker ovnbakt frites)
- 3 ss. vegetabilsk / raps / solsikkeolje til dyp yngel (du trenger ikke dette hvis du bruker ovnsbakt frites)
- 3 ss. vegetabilsk / raps / solsikkeolje
- 2 store løk (skiver tynt)
- 5 til 6 fedd hvitløk (hakket veldig fint)
- 1 middels haug vårløk hakket grovt (ca. 1/4 pund eller 125 g.)
- 3 ss. tomat ketchup
- 1 ss. grønn / rød chilisaus
- 2 ss. soyasaus
- 1 ts. eddik
- 1 kyllingbestandskube
- 1 stor eller to mellomstore grønne paprika / paprika med frø fjernet (kast) og kuttet i 2 "firkantede biter (valgfritt)
- Salt (etter smak)
- 1 ts. ristede sesamfrø å pynte med
Trinn for å gjøre det
Frityrsteik eller ovn stek pommes fritesen til den er gyldenbrun og sprø og fjern deretter fra matoljen og tapp på papirhåndklær. Hold til side for senere bruk. Ikke stek for langt frem, da de blir tette. Vi elsker å bruke ovnsbakte pommes frites til denne oppskriften, da du får samme sluttresultat uten all frityrsteking! Hvis de er tilgjengelige der du bor, og du bruker dem, følger du bare pakkeinstruksjonene for å forberede deg. Du kan til og med lage dine egne pommes frites hvis det er slik du foretrekker det. Bare sørg for at de er sprø stekt når du er ferdig.
For å lage sausen, varm opp 3 ss. med matolje i en wok eller dyp panne på medium til høy varme.
Tilsett nå løk, hvitløk og vårløk (hold litt til side, ca 2 ss. Til pynt med senere). Stek til det er mykt.
Tilsett tomatketchup, grønn / rød chilisaus og soyasaus, eddik og kyllinglager terningen og kok i ytterligere 2 minutter, mens du rører kontinuerlig.
Tilsett nå pommes frites og grønne paprika (hvis du bruker). Bland godt og sjekk for salt. Krydre om nødvendig. Stek i 30 sekunder til. Denne retten skal ha nesten ingen saus, bare en beleggsaus. Hvis det er for tørt, tilsett 1/4 kopp vann og bland godt.
Skru av varmen og spe chilipotetene på et serveringsfat. Pynt med litt hakket vårløk og de ristede sesamfrøene. Server med tannpirkere slik at alle kan hjelpe seg selv.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- fusjon
- familiemiddag
