Granen
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Kjøletid: 2 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 124 | kalorier |
| 11g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 124 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 15% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 124 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det fantastiske med pepperrot saus er at det er en så fullstendig avgang fra den slags rike, smørrike, kremete sauser du ellers kan servere med stek storfekjøtt - tenk demi-glace eller Béarnaise.
Pepperrot med stekt storfekjøtt tar ting i en annen retning helt.
Med den bitende varmen og piffen av pungency, forstyrrer pepperrot fullstendig smaken av storfekjøttet, og distraherer deg akkurat lenge nok til å fokusere bevisstheten din, og et øyeblikk senere er du tilbake til å smake på storfekjøttet igjen - men det er som om du smaker på det for første gang.
Pepperrot med storfekjøtt hjelper deg med å holde hver bit interessant. Noe som er viktig når du nyter en sjenerøs servering av prime ribbein. Ganen tørster kontrast, eller den går til slutt i søvnmodus - uansett hvor deilig maten kan være.
Så, som en kontrast til kontrasten, kjøler rømme ut ganen mens den bidrar med sin egen kremete, tangy rikdom.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 kopp rømme
- 1/4 kopp tilberedt pepperrot
- 1 ss Dijon sennep
- 1 ss fersk gressløk (hakket)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kombiner alle ingrediensene i en glassbolle. Rør til den er godt blandet.
Granen
Sett i kjøleskap i minst to timer for å la smakene komme sammen.
Granen
Cirka 15 minutter før du vil servere den, kan du ta den ut av kjøleskapet og la den sitte ved romtemperatur slik at den ikke er iskald.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Hvis du rasper din egen pepperrot, vil det bli mye varmere enn kjøpt i butikken. Så mens denne oppskriften krever 1/4 kopp tilberedt pepperrot, kan det være lurt å begynne med halvparten av det hvis du lager din egen og tilfører mer hvis du trenger det.
En merknad om pepperrot
"Tilberedt pepperrot" er revet pepperrotrot som har blitt blandet med eddik for å opprettholde smaken. Generelt sett (med mindre forfatteren spesifikt beskriver peeling og rasp rå pepperrotrot), når en oppskrift krever pepperrot, refererer de til forberedt pepperrot.
Du kan imidlertid enkelt tilberede denne oppskriften ved å bruke fersk revet pepperrotrot. Skrell roten og skjær den i biter som er små nok til at blanderen eller matprosessoren skal takle, prosessen til den er finhakket, men ikke helt renset. Dampen kan brenne hvis du puster den, så vær forsiktig når du tar av lokket.
Når den er ferdig behandlet, hell i litt eddik og rør om. Du vil bare ha pepperrot jevnt fuktet av eddik. Du kan oppbevare den i en krukke i kjøleskapet i noen uker, og du kan også skrelle all ubrukt pepperrotrot, skjære den i biter, pakk dem individuelt og fryse.
Oppskriftstagger:
- saus
- pepperrot saus
- amerikansk
- jul
