kajakiki / Getty Images
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: serverer 8
Trukket svinekjøtt er enkelt å lage i crock potten, og kan brukes på mange måter. Dette svinekjøtt i sydamerikansk stil er krydret med spisskummen, oregano, appelsin, lime, hvitløk, løk og grønne chilier. Det er deilig i elendige, i smørbrød med salsa criolla, eller med ris.
ingredienser
- 1 stek av svinekjøtt på 4 pund
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (skiver)
- 1 appelsin (kvart)
- 2 lime (kvart)
- 2 ts spisskummen
- 2 ts oregano
- 1 boks grønne chilier (terninger)
- 2 ts skinkebunn (bouillon)
- 1 kopp vann
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: 2 ss aji panca-pasta
- Pynt: koriander (hakket)
- Pynt: kalkkiler
Trinn for å gjøre det
Legg den hakkede løken i en stor crock potte. Krydre svinesteken med salt og pepper på alle sider, og legg den på toppen av løken.
Press hvitløksskivene inn i svinesteken på forskjellige steder, lag eventuelt skiver med en kniv.
Rør spisskummen, oregano, grønne chilier, skinkebunn og aji panca (hvis du bruker) i vannet, og hell over steken.
Legg kalk- og appelsinskivene over steken. Dekk til og vend crock potten til høy.
Stek i 2 timer på høyt, reduser deretter temperaturen til lav og stek i 6 timer til.
Fjern kjøtt og reserver. Sil væske gjennom et dørslag i en kasserolle. Kast innholdet i dørslaget.
Bland kokevæsken på komfyren til den er redusert til ca 1 kopp.
Forvarm ovnen til 400 F. Strimle kjøtt, fjern overflødig fett. Rør redusert saus til kjøtt.
Fordel kjøtt på en stekeplate og stek i 10 til 15 minutter, til de er litt brunet og varmet gjennom.
Server med kalkkiler, og pynt med koriander, hvis ønskelig.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- trakk svinekrukegryte
- hovedrett
- latin
