Trykk på slipe. Guido Mieth / Getty Images
Espresso , som har sin opprinnelse i Milano, Italia rundt 1900, er en veldig mørk, bitter italiensk kaffe som ofte uttalt expresso. Begrepet espresso kommer fra den italienske betydningen "presset out", og refererer til prosessen med å skyve den nydelige finmalte bønnsessensen gjennom en spesiell maskin som bruker damp og vann. Denne prosessen skaper et sterkt konsentrert brygg med et tynt lag kremaktig, mørk beige skum på kaffens overflate. Siden det er sterkt konsentrert, inneholder espresso mer koffein i volum enn vanlig kaffe. Folk som leter etter et løft av energi refererer ofte til å bruke et "skudd" av det for å plukke meg opp.
Forskjellen mellom kaffe og. espresso
Forskjellen mellom espresso og kaffe er finheten i slipingen og tiden det tar å brygge drikken. Espresso er laget av malt kaffebønner, så den er tykkere og kan lages mye raskere enn kaffe, også kalt dryppkaffe. Det tar opptil 30 sekunder å lage espresso avhengig av hvilken maskin som brukes, men dryppkaffe kan ta alt fra tre til fem minutter å brygge.
Espresso er sterkt konsentrert, så det sies vanligvis at den har mer koffein enn en kopp kaffe, men det er ikke sant. Espresso har mer koffein per volum, så det er mer koffein i et espresso-skudd (vanligvis en unse) enn det er i en unse kaffe.
Folk drikker ikke en unse kaffe. De drikker en kopp kaffe, vanligvis alt fra 8 gram opp til 24 gram. Når du vurderer serveringsstørrelsen på dryppkaffe, inneholder den mye mer koffein enn en enkel servering espresso, som vanligvis bare er en unse. Selv en liten kopp kaffe har mer koffein enn et skudd med espresso.
Drinker med Espresso
En rekke kaffebaserte drinker inkluderer espresso, for eksempel:
- Caffè latte: bokstavelig talt melkaffe. Dette er et skudd med espresso med steamet melk, servert varmCappuccino: to bilder med espresso med dampet melkeskum på toppen, servert varmt og vanligvis toppet med kanelCaffè macchiato: espresso med dampet melkeskum på toppen, servert varmtCaffeè mokka: en variant av en caffe latte, som tilfører sjokoladesmak med espresso og dampet melk, noen ganger tilsettes is eller den kan blandesFlathvit: et skudd med espresso toppet med melkebasert mikrofoam, en variant av macchiatoCaffè Americano: et skudd espresso med tilsatt varmt vann, den opprettholder smaken av espresso, men vannet gjør den mindre tykk enn espresso
Mat med Espresso
Det er søt og smakfull mat som krever espresso, inkludert:
- Affogato: vanilje gelato eller iskrem toppet med et skudd av varm espressoTiramisu: en tradisjonell dessert laget med ladyfingers (fingerformede svampkjeks) som er dynket i espresso og lagvis med en fylling av mascarponeost, eggeplommer og krem. Svart bønne og espresso chili: tilsett espresso eller øyeblikkelig espressopulver til din favoritt black bean chili for en tykkere chili og en dypere, rikere smak Raw vegansk espresso brownies: så lite som ett skudd espresso eller 2 ss øyeblikkelig espressopulver kan få frem sjokoladesmaken i disse browniesVegan espresso fudgesicles: tilsett kokosmelk, anstrengt espressopulver med bittersøt sjokolade, sukker og vanilje til en voksen fudgesicle med et kickEspresso pannacotta: en kald italiensk vaniljesaus, ofte servert med fruktsaus eller karamellsirup
