Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 pott (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 405 | kalorier |
| 18g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pott (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 405 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 1305 mg | 57% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Flere snarveier gjør dette til den enkleste kyllingnudlesuppen noensinne: å bruke strimlet kylling fra en rotisserie-kylling, bruke butikkjøpt kyllingbuljong og bruke ramen-nudler, som koker opp på et øyeblikk. Kast bort de salte små pakkene med kyllingsmaksatt pulver og kok opp nudlene på egenhånd. Du blir mer enn begeistret for denne deilige suppen og hvor raskt den går sammen.
ingredienser
- 1 rotisserie kylling
- 6 kopper kyllingbuljong eller lager med mindre natrium
- 2 store gulrøtter, skrellet og kuttet i biter
- 3 stilker selleri, kuttet i biter
- 1 løk, grovhakket
- 2 pakker ramen nudler (hvilken som helst smak - smakspakken blir kastet)
- 1 ts tørket dill
- Grovt eller kosher salt
- og nykvernet pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Fjern alt kjøttet fra rotisserie-kyllingen. Legg skinn og bein og annenhver liten bit igjen fra kyllingen. Strimle kjøttet i bitt-store biter.
Plasser kyllingbuljong i en stor gryte og tilsett alt av bein og hud fra rotisserie-kyllingen, sammen med gulrøtter, selleri og løk. Bring til en småkoke, delvis dekket. La det småkoke i omtrent 20 minutter.
I mellomtiden må du fylle en annen stor gryte med vann, salt den lett og koke opp på en annen brenner. Kok ramen-nudlene (kast smakspakken) bare til de er knapt møre, rør slik at de skiller seg fra hverandre. Tøm og la stå i dørslag et øyeblikk.
Etter 20 minutter (du kan koke den opp til 45 hvis du har tid), sil du buljongen gjennom en sil inn i gryten du kokte nudlene i. Tilsett dill og den reserverte strimlede kyllingen og sett den tilbake i en småkoke. Smak til med salt og pepper. Rør inn nudlene og server varm i boller.
Merk: Hvis du har fersk dill, bruk den! Dobbelt beløpet.
Hva barna kan gjøre: Strimle kyllingen, og skrell gulrøttene. Skjær grønnsakene hvis de er gamle nok.
Rotisserie høner
Rotisserie kyllinger er en travel kokkes beste venn. Du kan bruke kjøttet i alt fra enchiladas til burritos til taco til lasagnas til gryterett til suppe til stuinger til salater. Vi tror det er stort sett alt (ikke inkludert desserter). Og når kjøttet først er brukt eller tatt av kyllingen, kan du småkoke opp bein og hud i litt kyllingbuljong for å lage et smakfullt lager som du kan bruke i mange forskjellige oppskrifter også, inkludert pansauser og risottos, samt mange av de tidligere oppførte rettene.
Du kan kjøpe en rotisserie-kylling på stort sett alle supermarkeder nå, for ikke å snakke om prisklubber, for ikke å snakke om Boston Market, som er overalt og har virkelig saftige stekekyllinger. Og noen steder er de så rimelige, generelt sett praktisk talt samme pris som en god rå kylling. Vi elsker å lage mat fra bunnen av, men vi vet en god snarvei når vi ser den, og rotisserie-kyllinger er nettopp det.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- enkel kyllingnudelsuppe
- middag
- amerikansk
