Johner Bilder / Getty Images
- Totalt: 5 timer
- Forberedelse: 4 timer
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 331 | kalorier |
| 6g | fett |
| 57g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 331 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 21 mg | 7% |
| Natrium 89 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 57g | 21% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 241 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne rispuddingen i latinamerikansk stil med rosiner og kanel er en stor favoritt i hele Sør-Amerika. Ofte smaksatt med rom, pigget med fyldige rosiner og drysset med kanel, tar rispudding litt tålmodighet og mye omrøring for å tilberede, men det er verdt innsatsen.
Noen mennesker foretrekker å glede seg over rispudding varm, men det serveres ofte kaldt i Latin-Amerika. Variasjoner på den grunnleggende versjonen inkluderer tilsetning av kokosnøtt- eller kokosmelk, anis, appelsinskall, søtet kondensert melk, kaffe, eller til og med laget med mais i stedet for risen. I Peru serveres ofte arroz con leche med mazamorra morada , en krydret pudding laget av lilla mais.
ingredienser
- 1/2 kopp rosiner
- 1/3 kopp rom (eller pisco)
- 1/2 kopp ris
- 1 kopp vann
- 1 1/2 kopp helmelk
- 1/2 ts salt
- 1 kanelstang
- 4 hele fedd
- 1 kan fordampet melk
- 2/3 kopp sukker
- 1 ts vanilje
- 1 ts kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bløtlegg rosiner i flere timer (eller over natten) i rumen.
Tilsett ris, vann, melk, kanel, fedd, og salt i en kjele og kok opp. Dekk til og la det småkoke, mens du rører ofte - til risen er helt kokt og væsken stort sett er absorbert.
Fjern kanelstangen og feddene. Tilsett den fordampede melken og sukkeret, og fortsett å koke under lavt oppkok, mens du rører konstant, til blandingen tykner (ca. 20 til 30 minutter). Tøm rosinene (reserve rom om ønskelig) og rør dem inn i rismengingen. Stek i flere minutter til.
Fjern fra varmen og rør om litt av den reserverte rumen hvis ønskelig. La risen avkjøles i fem minutter, rør inn vaniljen.
Serveres kaldt eller i romtemperatur, drysset kanel. Nyt!
Oppskriftstagger:
- pudding
- kremet rispudding
- arroz con leche
- dessert
