Diana Rattray
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Dette er en klassisk maisgryte med en smøraktig cracker crumb-topping. Bruk fersk eller frossen mais i oppskriften. Dette er en flott side rett til å ta med til en potluckmiddag!
ingredienser
- 4 til 5 kopper ferske eller frosne maiskjerner
- 8 ss smør, delt
- 1/2 kopp terninger løk eller sjalottløk
- 4 ss altmel
- 2 kopper melk
- Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 stort egg
- 1 kopp knuste saltkjeks
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F.
Smør en gryte med 2 liter.
Kok maisenna i en kasserolle i kokende saltet vann i ca 2 minutter. Tøm og sett til side.
Smelt 5 ss smør i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett løken og sauter til den er gjennomsiktig, og rør ofte.
Tilsett melet i smøret og løken; fortsett å koke i 2 minutter, mens du rører konstant.
Rør melken gradvis inn i rouxblandingen; fortsett å koke til det er tyknet, og rør hele tiden.
Smak til og tilsett salt og pepper etter behov.
Visp egget i en liten bolle.
Tilsett maisenna i sausblandingen sammen med det bankede egget. Rør til blanding.
Spe maisblandingen i den tilberedte ildfast formen.
Smelt de resterende 3 ss smør; kaste med de knuste salttene.
Dryss de smørede krakkasmulene over gryta.
Stekes i 30 minutter, eller til toppingen er brunet og maisfyllingen er varm og boblende.
Se også
Scalloped Corn Casserole
Skillet corn med bacon og surkrem
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
- potluck
