Illustrasjon: Catherine Song. © Granen, 2018
Å lage en milkshake er ganske enkelt, men å lage en perfekt milkshake handler om balanse. Uansett hvilken smak du liker, er riktig forhold mellom iskrem og melk nøkkelen, og det å kjenne til noen enkle triks vil hjelpe deg med å ta desserten din fra god til god. Når du har fullført bunnen av risten din, kan du legge til alle smaksstoffer som hjertet ditt ønsker.
Den rette mengden melk
En av de vanligste feilene folk gjør med hjemmelagde milkshakes, er å bruke for mye melk. Du vil egentlig bare ha en skvett eller et par unser på det meste. Mer enn det vil gjøre milkshaken for rennende. Å bruke for lite melk kan gjøre det vanskeligere å drikke med det første, men det vil bli lettere etter hvert som iskremen smelter. Noen mennesker foretrekker denne typen ultratykke rister.
Du bør aldri legge is til en milkshake. Den siste tingen du vil gjøre er å fortynne den rike kremenheten i melke- og iskremkomboen med frossent vann. Lagre isen for smoothies.
12 smoothies med frisk frukt som alle vil glede seg overDen beste iskremen
I de fleste tilfeller holder du deg med vaniljeis for å unngå en milkshake som er for søt. Selv om du lager en sjokolade, jordbær eller annen smak av rist, er vaniljeis som det blanke lerretet som lar deg få smaken helt riktig. Tilsett smak med sjokoladesirup, frukt eller morsomme ingredienser som cookie crumbles.
Varm opp iskremen din
Det kan virke motintuitivt, men å bruke is som er for kald kan faktisk ha negative effekter på risten din. Det du virkelig ønsker er iskrem som er rundt 20 grader Fahrenheit.
Iskremen skal være ganske myk, omtrent konsistensen av soft-serve. Hvis det er for vanskelig, må du legge til for mye melk for å tynne det ut, og det vil kaste av iskrem-melk-forholdet.
Fryseren din holder antagelig iskrem på omtrent null grader Fahrenheit, så la den sitte ute i romtemperatur i noen minutter for å myke opp. Ikke for lang tid - du vil ikke at den skal smelte. Selv om du kan bruke et øyeblikkelig lest termometer for å måle den nøyaktige temperaturen hvis du ønsker det, er du god når du først kan øse den.
Sjokolade Milkshake Oppskrift
Bruk disse trinnene for å lage en sjokolademilkshake i en blender:
- La vaniljeisen bli myk ved romtemperatur til den er konsistensen av myk servering. I mellomtiden kan du avkjøle serveringsglasset ved å plassere det i fryseren. Tilsett tre generøse øsker iskrem i blanderen, sammen med 2 gram (1/4 kopp) helmelk. Strør i 1/4 kopp sjokoladesirup og tilsett 1 ts ren vaniljeekstrakt. Flott til det er glatt og server i det frostige glasset. Du kan toppe milkshaken med kremfløte, dryss, et kirsebær eller bare nyte den som den er.
Milkshake smaksvariasjoner
Med disse grunnleggende tipsene kan du ha det gøy å lage forskjellige kombinasjoner:
- For en sjokolademalt, tilsett 1/4 kopp maltpulver til milkshakeoppskriften. For en kake-og-krem-milkshake, tilsett to eller tre kaker etter eget valg i stedet for sjokoladesirupen. For en jordbær-milkshake, bruk 1 kopp frosne jordbær. Hvis du ønsker å legge et lite spark til en vanlig vanilje-milkshake, bare bland inn litt vaniljeekstrakt. Hvis du vil lage en "voksen" milkshake, tilsett 1/4 kopp bourbon eller rom i blandingen.
