Molly Watson
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 60 | kalorier |
| 1g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 60 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 231 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 5g | 19% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Karvefrø og en skvett eddik gjør skarp og fargerik rødkål til et deilig og vakkert tillegg til ethvert høst- eller vintermåltid.
Merk: Bruk usesinert risvinseddik (den "erfarne" typen har tilsatt salt og sukker) i denne oppskriften eller en annen mild eddik, for eksempel cidereddik.
ingredienser
- 1 hode rødkål
- 1 ts vegetabilsk eller olivenolje
- 1/2 ts karvefrø
- 1/2 ts fint havsalt, pluss mer etter smak
- 1 ss usesinert risvinseddik eller cidereddik, pluss mer etter smak
Trinn for å gjøre det
Trekk av og kast de ytre bladene på kålen. Skjær kålen i to på langs (gjennom kjernen) med en skarp kniv. Klipp ut og kast kjernen. Legg kålen med kutt ned og skjær den så tynt som mulig (du kan også bruke en mandolin hvis du har en hendig). Sett kålen til side.
I en stor sautépanne eller middels gryte, varm oljen og karvefrøene over medium-høy varme til frøene surrer. Tilsett kål og salt. Kok under omrøring for å kombinere alt.
Dekk til og reduser varmen til middels lav. Kok under omrøring, innimellom til kålen er visnet og mør til bittet, omtrent 15 minutter. Kok gjerne kålen lenger - opptil 30 minutter - hvis du vil ha det ekstra mørt.
Dryss kålen med eddik. Smak og tilsett mer salt og eddik, hvis du vil. Server kålen varm eller varm.
Oppskriftstagger:
- Vegetarisk side
- sidefat
- amerikansk
- falle
